家常红烧鸡的做法

家常红烧鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、生姜8片、蒜瓣5个、料酒适量、红烧酱油适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量、清水适量。

1、首先将鸡翅根洗净切成块状，加入料酒、盐腌制20分钟。

2、然后将炒锅烧热，加入油，将腌制好的鸡块放入锅中，煎至两面金黄色，捞出备用。

3、接着在锅中加入姜片、蒜瓣，炒香后加入鸡块，倒入适量的红烧酱油、生抽、蚝油，翻炒均匀。

4、加入适量的水，没过鸡块为宜。然后加入适量的白糖、鸡精，盖上锅盖，小火慢炖25分钟左右。

5、最后收汁，装盘。可以在锅中留一些汤汁，浇在红烧鸡上面，味道会更好。

完成以上步骤后，美味的家常红烧鸡就做好了。

家常红烧鸡的做法如下：

食材：鸡翅根6个、红辣椒1个、生抽2勺、老抽3勺、料酒1勺、糖半勺、盐1小勺、姜5片、蒜4瓣、清水适量。

步骤：

1. 鸡翅根洗净，剁小块一些。

2. 锅内放清水，放入鸡块，加入姜片和料酒一勺。

3. 焯水去浮沫后捞出备用。

4. 准备一个炒锅，放入油，放入红辣椒碎和姜片，小火炒香。

5. 加入鸡块，再放入生抽、老抽和料酒。

6. 翻炒均匀后加入适量的清水，水量没过鸡块。

7. 加入糖和盐调味，大火烧开水后，转小火，炖煮至鸡肉熟软，汤汁浓稠即可。

注意事项：

1. 鸡块切小一些更容易熟软。

2. 炒锅的时候要用中小火，不要炒糊。

3. 糖和盐不要放太多，起到调味的左右即可。

4. 没有具体测量杯子和勺子的话，可以根据一般做饭的惯例来操作。

5. 红辣椒可以根据自己的口味来决定是否加入。

另外，做红烧鸡时要注意火候，烹饪时间要适当，以保证鸡肉入味又嫩滑。同时，食材的用量应该根据自己家的人口来调整。

家常红烧鸡的做法相关信息如下：

准备一只鸡，剁成块，洗干净，冷水下锅，焯水捞出。

准备辅料，生姜、香葱、干辣椒备好。

调料汁，两勺生抽、两勺料酒、一勺老抽、少许盐、鸡精、白糖搅拌均匀。

热锅冷油，放入鸡块，小火慢煎，煎至两面金黄捞出备用。

锅中留少许油，放入葱姜爆香，放入鸡块，倒入料汁，翻炒均匀。

加入开水没过鸡块，盖盖小火炖煮20分钟，炖好之后，大火收汁，盛出装盘。

准备一个砂锅，放入葱姜和干辣椒炒香，倒入酱汁，煮至冒泡。

倒入鸡块，盖上盖炖煮十分钟，大火收汁，盛出即可食用。

此外，红烧鸡也可以用高压锅炖制。将鸡焯水后，放入高压锅中，加入调料酱汁和开水，大火炖煮15分钟即可。以上就是家常红烧鸡的部分做法，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。