家常煮鸡爪的做法

家常煮鸡爪的做法如下：

原料：鸡爪500克，红辣椒2个，葱适量，姜适量，黄酒适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，糖适量，食用油适量。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半。

2. 冷水下锅，放入葱段、姜片和料酒煮开后，继续煮3分钟左右，捞出备用。

3. 红辣椒切小段，备用。

4. 锅中倒入适量的食用油，放入红辣椒炒香。

5. 放入鸡爪翻炒均匀。

6. 加入黄酒、生抽、蚝油、盐和糖调味，继续翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，焖煮至鸡爪熟软，即可出锅。

可以根据口味和需求调整做法。

家常煮鸡爪的做法如下：

食材：鸡爪、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、辣椒适量。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成两半备用。

2. 冷水下锅，将鸡爪焯水，放入姜片、料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出鸡爪备用。

3. 锅中放适量油，放入姜蒜末、辣椒段，炒香。加入豆瓣酱炒出红油，放入适量清水。

4. 放入焯好水的鸡爪，加生抽、老抽、蚝油调味，煮大约十五分钟左右，让鸡爪充分吸收汤汁。

注意事项：

1. 煮鸡爪的时间不宜过长，以免影响口感。

2. 豆瓣酱的量可以根据自己的口味来调整。

3. 捞出鸡爪后，可以撒上葱花或香菜点缀，增加香味。

在烹饪过程中，如果想要更入味，可以先把鸡爪腌制一段时间再煮。希望这些信息对你有所帮助。

家常煮鸡爪是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

鸡爪、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉。

步骤：

1. 鸡爪洗净切去指甲，切成对半。

2. 冷水下锅，焯水捞出。

3. 锅中加油热，下入姜蒜末、干辣椒炒香。

4. 倒入鸡爪翻炒一分钟。

5. 加入料酒、生抽、蚝油炒匀。

6. 加入没过鸡爪的清水，加入盐、鸡精、胡椒粉调味。

7. 大火煮沸后，再转小火煮8分钟。

8. 煮至鸡爪熟软入味，捞出装盘。

小贴士：

1. 鸡爪焯水可以去腥味，还可以缩短煮的时间。

2. 想要鸡爪更美味，可以先用油炸一下。

3. 炒香鸡爪再煮，口感更佳。

4. 口味可以根据个人喜好适量增减盐分。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行调整。