家常孜然羊肉做法

家常孜然羊肉做法如下：

食材：羊肉、洋葱、蒜、生姜、料酒、生抽、盐、孜然粒、孜然粉。

步骤：

1. 羊肉切块，洗净血水，放入锅中，加入生姜、料酒煮熟。

2. 洋葱切丝，蒜剁末备用。

3. 锅中放油，小火，加入孜然粒慢慢炒出香味。

4. 放入蒜末继续炒香。

5. 倒入羊肉块，翻炒均匀，加入少量生抽，盐调味。

6. 加入洋葱丝，翻炒至断生。

7. 撒上孜然粉，翻炒均匀即可。

以上步骤可供参考，口感和味道可能会因为个人口味的不同而略有差异。

家常孜然羊肉做法注意事项如下：

1. 羊肉需要先用盐腌制，这样可以去掉血水，还能入味。

2. 腌制好的羊肉需要过油才能保证口感，同时炸制时注意火候，以免外焦里不熟。

3. 孜然是羊肉的黄金搭档，没有孜然，味道会打折扣，注意炒制的过程中适当添加。

4. 为了避免炸过和过生的羊肉影响口感，可以在羊肉快炒好时先尝一块再撒孜然。

5. 搭配的蔬菜可以随喜好来选择，另外，搭配的蔬菜可以吸收一部分羊肉的油腻，荤素搭配，营养美味。

按照以上步骤操作后，就可以开始享用一道美味的家常孜然羊肉了。

家常孜然羊肉做法的相关信息有：

1. 所需材料：羊肉、洋葱、盐、生抽、老抽、白糖、孜然粉、孜然粒、葱、姜、蒜、料酒。

2. 做法：首先将羊肉切成片，洋葱切丝，葱切段，姜蒜切末。将羊肉加入适量生抽、料酒，拌匀腌制10分钟。接着热锅凉油，放入羊肉煸炒至变色，加入葱姜蒜继续翻炒。放入孜然粉和孜然粒，翻炒均匀，最后加入洋葱丝和适量盐、白糖，继续翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱了解更多细节。