茄烧豆角家常做法

茄烧豆角的家常做法如下：

主料：豆角、茄子

调料：葱、蒜、辣椒、食用油、豆瓣酱、生抽、糖、盐

步骤：

1. 豆角切成小段，茄子切片，葱蒜辣椒切碎，豆瓣酱剁碎。

2. 锅内热油，放入豆角煸炒出香味。

3. 加入茄子炒香，放入豆瓣酱继续翻炒。

4. 放入蒜末、辣椒段，调入生抽、糖、盐翻炒均匀。

5. 炖煮至豆角软烂即可出锅。

这样做的茄烧豆角口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家常食用的菜品。

茄烧豆角家常做法的注意事项如下：

1. 豆角抄水的时候一定要抄熟，抄好的豆角要放冷水里面冷却，可以用手碰一下，感觉不烫了才可以继续用。

2. 一定要多煮一会，确保豆角完全熟透，否则可能会引起食物中毒。

3. 炒的时候要加蒜末，注意控制调料的比例，口味重的还可以加豆瓣酱等，这样能增加风味，提升食欲。

4. 要注意火候，炒茄子和豆角都要防止糊掉。

5. 加入水后，要时不时地用锅铲抄底，防止茄子粘在锅底上。

6. 茄子比较吸油，如果没有油可能会影响口感，所以炒的时候加一些水可以避免这个问题。

7. 尽量别加太多的配菜，以免影响豆角的口感。

以上就是制作茄烧豆角时需要注意的一些要点。您可以根据自己的口味进行调整，希望您能做出美味的茄烧豆角！

茄烧豆角家常做法的相关信息有：

所需材料：豆角、茄子、猪肉、葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、食用油、十三香。

做法：茄子切条，豆角焯熟，放凉水备用；猪肉切条，葱姜蒜切沫备用；锅中放油，油热后放入葱姜蒜炒香，加肉炒至熟透；加料酒、盐、白糖、生抽、老抽少许，加水烧开；放入豆角和茄子，中火煮至熟透；出锅前加鸡精调味即可。

可以根据自己的口味调整调料用量。