油焖大虾家常做法

油焖大虾的家常做法如下：

食材：鲜虾、生姜、大蒜、料酒、生抽、白糖、番茄酱、青红椒、葱花。

1. 鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线，用料酒和姜丝腌制15分钟。

2. 配料：大蒜切末，生姜切丝，青红椒切圈，葱花切段。

3. 调酱汁：2勺生抽、1勺料酒、1勺番茄酱、1勺白糖、少许盐，搅拌均匀备用。

4. 锅中倒入适量油，放入虾，小火煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒出香味。

6. 倒入虾，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，盖上锅盖焖3分钟。

7. 待酱汁收干时，放入青红椒圈和葱花，翻炒均匀后即可出锅。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的油焖大虾了。

油焖大虾的家常做法步骤如下：

1. 将鲜虾处理干净后，剪去虾须、虾枪，用刀将虾背剪开，挑出虾线。

2. 准备葱姜蒜，切成片或末，花椒备用。

3. 锅中倒入适量油，待油温热后，放入葱姜蒜、花椒炒出香味。

4. 放入虾煸炒，炒至虾变红后，加入白糖、生抽、老抽，翻炒均匀。

5. 加入适量热水，放入适量盐、料酒，大火烧开后转小火煮至汤汁收干。

6. 撒上葱花，即可出锅食用。

注意事项包括：在挑虾线时要小心不要弄破虾壳；煸炒时要炒香所有配料，使虾更入味；煮至汤汁收干时，要不断翻炒，以免粘锅；适量加入一些醋，可以中和虾的油腻感。

此外，对于易过敏的人来说，油焖大虾中的虾属于海鲜类食物，容易引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红疹等。过敏体质的人在食用时需要注意。

油焖大虾家常做法的相关信息如下：

1. 食材：大虾、姜、白糖、番茄酱、生抽、料酒、醋、盐。

2. 做法：首先将虾处理干净，虾线挑出。准备一碗调料汁，放入白糖、番茄酱、生抽、料酒、醋搅拌均匀，备用。热锅凉油，油热后放入虾，煸炒至变色。加入姜丝，继续煸炒。倒入调好的料汁，大火收汁。最后加入少许的盐，翻炒均匀即可。

3. 小贴士：炒虾的时候火候不要太大，以免虾的颜色变糊。加入白糖之后会有一种甜味，如果没有甜味，可以少加一点盐，因为盐有提味的作用。

可以根据自己的口味适当调整，如果需要更多信息，可以咨询饭店工作人员。