玉米美食大全家常

玉米美食大全家常做法有很多，如：

拔丝玉米。食材：甜玉米、冰糖、白砂糖、水、生粉水、熟腰果。做法：锅内放少许油，小火炒糖，待糖炒到浅黄色时倒入一大勺清水。放入甜玉米粒，翻炒均匀。煮开后盖盖焖上2分钟，让玉米充分吸收糖汁的味道。最后倒入提前切好的玉米粒和腰果，快速翻炒均匀。出锅前，再淋上少许生粉水，收汁。

玉米排骨汤。食材：排骨、玉米、胡萝卜、生姜、料酒、盐。做法：排骨洗净斩段，用清水冲洗掉浮沫。玉米去皮洗净斩段，胡萝卜去皮洗净切块。锅中放清水烧热，下排骨、姜片、料酒煮到血水出尽捞出。锅中放清水适量，下排骨、玉米、胡萝卜和姜片。大火煮开后转小火煮至排骨熟烂，调入盐即可。

玉米鸡肉包。食材：鸡肉馅、玉米粒、面粉、酵母粉、水、葱花等。做法：鸡肉馅加盐、胡椒粉、香油拌匀；面粉和酵母粉加水和成面团，揉均匀后盖上湿布放置醒发。醒发好的面团擀成饼，包入馅料，制成条状，放入蒸锅中蒸熟。鲜玉米粒放入锅中煮熟，加少许水放入料理机中打成泥。将玉米糊加面粉搅拌均匀后炒熟制成玉米面馅料。将蒸好的鸡肉卷切片夹入玉米面馅即可食用。

芝士焗玉米。食材：甜玉米粒、芝士碎、黄油或植物油、黑胡椒粉、糖。做法：甜玉米粒罐头打开，控干水分备用。找一个烤盘，铺上锡纸，撒上芝士碎和黄油，放入烤箱预热至400F烤5-7分钟烤出香味（注意观察）。同时另取一锅用黄油加少许植物油煸炒玉米粒几分钟，加入黑胡椒粉和糖调味，炒到玉米粒有焦香味即可倒入烤盘内拌匀铺开。再次撒上芝士碎放入烤箱烤约2-3分钟即可出炉。

以上做法仅供参考，在具体操作时可能会有所不同。无论如何，享受美食的过程才是最重要的。

制作玉米美食时，需要注意以下方面：

玉米的选择。最好选择新鲜甜玉米，因为其甜度足、水分足，做出来的美食口感更佳。

烹饪时间。玉米在烹饪时间上需要掌握好，尤其是做甜玉米的时候，应该等水开后下锅，并且时间不宜过久，一般1-2分钟即可。如果烹饪时间过长的话，玉米会变得烂糊，口感不佳。

烹饪方法。在制作玉米美食时，可以尝试多种烹饪方式，如煮、炖、炒、炸等。其中，煮和炖可以使玉米的甜度和口感充分释放；炒则可以制作玉米美食的多种搭配，使味道更丰富；炸则是一种口感上层的做法，可以使玉米更加香甜。

搭配食材。玉米可以搭配多种食材烹饪美食，如肉类、海鲜、蔬菜、豆类等。其中，肉类和海鲜可以提供丰富的蛋白质和脂肪，使玉米的甜味更好地发挥出来；而蔬菜和豆类则可以提供更多的维生素和矿物质，使口感更加丰富。

调料使用。在烹饪玉米美食时，应根据口味适量使用盐、糖、生抽、老抽、料酒等调料，以突出玉米的甜味和原味。

注意事项。在制作玉米美食时，需要注意食材的新鲜度和卫生，避免食用过期食材或卫生条件不佳的食物。同时，烹饪过程中要注意火候的掌握，避免食物过熟或过生。

总的来说，只要掌握了以上注意事项，就可以制作出美味的玉米美食了。

玉米美食大全家常相关信息：

1. 拔丝玉米：主要食材是玉米、玉米油、白糖、醋和面粉，制作步骤包括将玉米焯水，放入油锅炸到金黄，再放入糖水中翻炒，放入玉米，挂上糖汁，即可完成。

2. 甜玉米炒香肠：主要食材是甜玉米、火腿、香肠和豌豆。制作方法是将甜玉米焯水，豌豆焯水至熟，焯好水的香肠和火腿切丁。锅内放香肠煸炒，再放入香肠丁、火腿丁和青豆翻炒，最后放入甜玉米粒翻炒，加适量盐和鸡精即可。

3. 玉米排骨汤：需要准备玉米、小排骨、小葱、姜、盐、清水、料酒。制作步骤包括将排骨焯水，洗净；玉米切小块；姜拍松，葱切段。砂锅内放清水，放入排骨和姜葱，大火煮开后用勺撇去浮沫，再小火炖约1个小时。放入玉米继续炖30分钟，最后加入盐即可完成。

4. 芝士焗玉米：需要准备芝士碎、甜玉米粒、牛奶、白糖、玉米淀粉和黄油。制作方法包括将牛奶、白糖、玉米淀粉混合搅拌均匀，小火慢慢加热搅拌至无颗粒，变稠后加入甜玉米粒和芝士碎碎搅拌均匀即可。

除了上述美食，玉米还可以制作成拔丝地瓜、小煎仔玉米、松仁玉米、干煸玉米、麻团等美食。这些美食口感和口味因人而异，可以根据自己的喜好选择制作方法和食材。