家常红烧羊排的做法

家常红烧羊排的做法如下：

食材：羊排、生抽、老抽、料酒、白砂糖、香醋、姜、蒜、花椒、干辣椒

步骤：

1. 羊排用清水浸泡，去除血水。

2. 锅中放入足量清水，放入羊排，加姜片和料酒，煮至沸腾，撇去浮沫，焯水后捞出备用。

3. 锅中放少许油，油热后下入姜蒜，花椒和干辣椒，炒出香味。

4. 下入焯水后的羊排，翻炒至表面微黄。

5. 加入适量料酒、生抽、老抽和白砂糖，炒匀。

6. 加入适量开水，没过羊排。

7. 加入适量醋，搅拌均匀。

8. 将羊排和汤汁一起倒入高压锅中，上汽后小火压30分钟，关火。

9. 焖至高压锅自然放气，打开锅盖，捞出羊排。

10. 炒锅中油热，倒入羊排，加入适量盐调味，翻炒均匀，羊排装盘。

至此，红烧羊排就做好了。你可以根据个人口味调整调料用量。

家常红烧羊排的做法如下：

食材：羊排、生抽、老抽、料酒、白砂糖、香醋、姜、蒜、花椒、干辣椒

步骤：

1. 羊排用清水浸泡，去除血水。

2. 调料准备好，可以根据口味适量增减。

3. 羊排放入锅中，加入清水，烧开后撇去浮沫，煮3-5分钟捞出。

4. 锅内放入油，加入调料（葱姜蒜、花椒、干辣椒可不放）炒香。

5. 放入羊排，倒入料酒，生抽，老抽翻炒。

6. 加入开水，没过羊排，大火烧开后，转小火炖煮30-60分钟。

7. 放入盐调味，大火收汁即可出锅。

注意事项：

1. 羊排在煮的时候一定要将血水充分冲洗干净，否则会有腥味。

2. 炖煮的时候，如果觉得汤汁过多，可以大火收一下汁，这样口感更浓郁。

3. 口味可以根据个人喜好来调整，如果不喜欢太甜，可以适当减少白砂糖的用量。

4. 炖煮羊排的时候，最好使用高压锅，这样可以节省时间。

5. 吃的时候可以搭配一些蔬菜类食物，如土豆、胡萝卜等。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常红烧羊排的做法的相关信息：

材料：

羊排、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、香菜

步骤：

1. 羊排洗净剁成小块。

2. 锅中烧水，水开后放入羊排，加入料酒，撇去浮沫，焯水后捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，油热后放入姜蒜炒香。

4. 放入羊排翻炒均匀，加入适量料酒和老抽。

5. 加入生抽提鲜，加入适量水，大火烧开后转小火，炖40分钟。

6. 40分钟后，汤汁收干，加入适量盐和鸡精，撒上香菜即可。

营养信息：每份红烧羊排大约含热量约400卡路里。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。