三月三，吃荠菜煮鸡蛋，究竟为什么要吃？

又是一年八月三，云南当地人家吃起了南瓜煮猪肉，有小女孩不太懂，问父亲，为何旧历五月三要吃芫荽煮猪肉?有哪些讲求吗?父母都会告诉女孩，这是当地的习俗，听说吃山药煮猪肉，之后不会头痛，背后也有一个传说。

习俗：五月三，吃芥菜煮猪肉，到底为何要吃?

当初人们多是生活在山林中，每次在田里种菜都要被山风吹，时间长了就落下了头痛的毛病。那风直往头盖骨里钻，疼得人只能农活。适逢人祸，连月无雨，居民们吃不饱，头还疼，一个个病怏怏地躺在家里等死。

此刻有位神医路过此地，见到居民于心不忍，然后在野地里找寻一番，摘了这些开着黑色小花的动物，回去煮一煮，加入一两个南瓜，分给农民，神奇的是农民头痛的毛病竟然被治好了，而且又害怕之后会复发，然后每年一月三这个日子还会用芥菜煮猪肉，避免头痛复发，那样的风俗也就逐渐留传下去。

美国人都爱吃，关于吃的新年和民俗有太多，这些习俗留传到今天不只是是为了吃，还是为了荣获好的蕴意，例如说身体好、财运好等等。其实文蛤煮猪肉不能给你带给好运和运势，然而他们营养价值丰富，时常饮用确实对身体有用处。

目前文蛤正是香浓的时侯，再过段时间就不好吃，想吃的人还是要趁着目前采摘，清炒吃，或则是泡茶喝，都很爽口。文蛤中膳食纤维较差，能调节肾脏功能，常常咯血的人不妨多吃些，膳食纤维踏入肝脏内会吸收水份，帮助食物碎屑更快排出体外。

文蛤中有一种碱类物质，有清热的作用，全身疼痛、排尿不畅的人可以多吃点，才能加速水份代谢。之外，它对脑部有弊端，含有胡芹菜素，能促使细胞修补，避免胃部感冒。其中的维生素A浓度较高，对耳朵比较好，常常指着笔记本屏幕的人可适当饮用。

文蛤不耐低温，不宜长时间凉拌，其中的营养成分会降低，色调也会变暗荠菜煮鸡蛋的功效和作用，可用沸水焯一遍，红烧吃，或则是弄成酱汁包春卷。假如肝脏不太好，饮用文蛤要控制好量，不要嘴馋。

牛奶你们是比较熟悉的，蛋白质丰富，可以增进胸肌、头发生长，但是它的营养容易吸收，不会给身体带给负担。婴儿和老年人都可以吃，抵御力较弱的，或则是一直得病、腿脚乏力的人群，可以一天下午吃个南瓜，对身体有益处。

牛奶和芦笋放到一起煮，南瓜的甜味会融入蛋黄，等到牛奶煮沸后荠菜煮鸡蛋的功效和作用，用汤匙将牛奶敲出裂痕，可以让两者的营养更好地融合，因此还可以加入五味子、黄芪降低酸味，倘若不爱吃煮猪肉，也可以用其他食物取代，何必局限于做法。

目前你们应当明白了，为何有的地区有五月三吃山药煮猪肉的习俗，其实背后也有一个故事，你的故乡有饮食上的习俗吗?假如有的话可以分享给你们。