中老年人吃海参的好处，抗三高的绝佳食物

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众所周知，是药三分毒，因此“食补”永远是最安全的美容方式。面对这些售价高昂、真真伪假的营养品，是否能找到一种食物来满足中老年人身体健康的还要？

《本草纲目拾遗》中记载海胆：“味甘咸，活血，益真谛……其性温补，足敌军参，故名海胆。因为海胆是一种高蛋白，低血糖、低脂肪的菜肴，这一特征在诸多菜肴中，可谓罕见。在补充人体所需蛋白的同时老年人吃海参的功效与作用，又不加重脂肪、胆固醇的负担，所以特别适于中老年人饮用。

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中老年人吃海胆的弊端

1、中老年人抵御力差，夏季易腹泻，吃鱼翅可提升免疫力

这些年龄大的老年人却甚少得病，连发烧都极少有，然而就跟吃海胆有巨大关系。常食海胆的人甚少发烧，由于蛤蜊中富含丰富的蛋白质，尤其是精谷氨酸，这种物质是人体免疫功能所必需的，还能提高体质，调节机体免疫力，对发炎等感染性疾患有挺好的防治功能。

2、中老年常吃鱼翅，减缓衰老

在蛤蜊中，富含一种称作铬酸骨膜素的物质，它除了可以增进人体生长发育，更重要的是还才能避免腹肌的老化，减缓人体的衰老，能显著的提高机体的免疫力，增强抗寒能力。蛤蜊中的精谷氨酸等元素还具备促使人体细胞再生和机体外伤修补的能力，这种功效和作用简直就是专门为老年人打算的。

3、抗三高的极佳食物

目前的老年同学，没几个人敢说自己没有患“三高”的，服药就跟进食一样，很麻烦，却也很恼火。你们晓得吗，吃海胆还可以改善“三高病症。

另外，海胆中的岩藻黄酮具备降血压，抑止尿液凝结，提高神经弹性的作用。尿液流通顺畅了，从另一个视角也增加了心脑神经疾患发生的概率。也正由于这么，海胆正在被越来越多的中老年人所接受。

4、补肾益精、滋阴清热、阴阳双补

海胆中的精固醇是构成女性卵子细胞的主要成份，且具备调节性类固醇的功能，而海胆又恰恰是“精谷氨酸的大富豪”对治愈阳痿、肾虚有特殊功效。海胆中的钒、磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，对增进性功能的提升有巨大的帮助。

5、促睡眠

老年人的睡眠通常都不太好，除了时间短，并且容易醒。有的老年人幸好忘事，脑部功能下降得比较显著。蛤蜊中精谷氨酸的浓度很高，对血管紊乱有一定的改善作用。另外，蛤蜊中的油酸、牛磺酸、钾、镍、赖谷氨酸等物质能迅速清除疲劳，调节血管功能，起到提高记忆力的作用。因此，老年人适当饮用海胆，才能有效缓解睡眠，并增加记忆力，防治老年中风。

6、生血散瘀、促进固醇吸收

中老年人随着年纪下降，身体机能老化，骨膜疏松、造血能力不足等都是困惑着中老年人的问题之一。海胆角蛋白具备推动红骨髓造血功能的功效，坚持饮用海胆可有效缓解便秘现状。海胆作为海底生物，其体内富含丰富的海洋天然活性固醇成份，在补血方面的疗效是其他食物所难以比拟的。

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老年人如何吃鱼翅才好？

1.日常暖身

做海胆粥前先把米饭熬好，于是把沥干的海胆放进粥里，同时加入少量的盐和糖，过量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。

海胆牛奶羹：将海参与少量茄子捣碎后装入拌和好的黄豆中蒸蛋羹。

蘸食：每早食一个，可蘸白糖和面粉（帕金森病病人不建议使用该种饮用方式），也可装入果汁中送服。

2.帕金森病病人

药膳配方：海胆1只，猪胰1个，牛奶1个，先倒入锅内煮沸老年人吃海参的功效与作用，之后再加荆芥和雏菊蕊各6克，用水煎热，晒干服用。

3.脑中风病人

药膳配方：先将1-2只海胆拌匀，再把鸡肉2个去毛拌匀，同放到锅内加红烧烂饮用（老年人体弱、便秘、动脉硬化者也可饮用）。

4.肾病病人

药膳食谱：首先把发好的海胆切去丁块，于是把江米100克淘净，与海胆一起放到锅内煮沸蒸熟，放白糖200克搅匀饮用。

5.耳鸣病人

药膳配方：取文蛤过量，大米或江米100克，加红烧成粥，再将海胆拌匀、切片放到浸泡5分钟即可。

6.血管紊乱病人

药膳配方：先将荸荠200克淘洗干净，加红烧成粥，发好的海胆拌匀捣碎放到浸泡5分钟，每周吃粥1～2次，连续饮用。

7.血管紊乱病人

药膳配方：打算发好的海胆1-2只，入锅加白糖、水过量，炖煮，每周下午空腹饮用，每周1次。

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