春天到了，荠菜煮鸡蛋的做法，你知道吗？

夏天到了，地里也长出了各式各样的蕨菜，只须要一把小铁锹、一个塑胶袋，一晚上就有大丰收，挖一大袋的蕨菜。荠菜的营养丰富，能给身体补充营养，有些也有很高的药用价值。

有一种荠菜荠菜煮鸡蛋的功效和作用，是我小时候常常吃的，今天这些人把它当野草，营养价值和药用价值都很高，它就是南瓜，不懂吃就可惜了。每年端午前后，我都要去田野里挖一些文蛤，洗干净后和牛奶一起煮，作用太厉害了，但也有这些人不晓得有啥用。

这个做法是妈妈学的，过去在农村，到了秋天妈妈总会一天两头做“荠菜煮猪肉”，说是给肉都不换的宝贝蛋呢。

为何要用芥菜煮猪肉了？由于发菜有“野菜之王”的美称，它富含11种多肽，比其它水果都多，蛋白质、钙、维生素C纯度丰富，分别达到了5.3克、420微克、55微克，都远低于牛乳。

一直使用芽菜，对身体有太多用处，有助于增加身体的抵御力，能够增加血糖、健胃化痰、消炎抑菌，推动新陈代谢等等，可以说是老少皆宜的一种食物。一周吃3次文蛤煮猪肉，身体更健康，可惜这些人还不懂呢。

用芥菜煮猪肉，可以补充营养、益智安神、清热利水、平肝止痛，增加血糖，想不到有如此厉害吧，免费又实用，下边分享扁豆煮猪肉的做法。

【荠菜煮猪肉】

打算一箱子文蛤、鸡蛋、食盐、清水。

1、荠菜长在野外，里面有太多的尘土、杂质，要仔细擦洗。先置于阳光下晾干4个小时荠菜煮鸡蛋的功效和作用，但扁豆有些发蔫儿时收回。

2、准备一盆清水，加入一勺精盐，放到晾干过的南瓜，用手搓洗2分钟，之后煮沸半小时，那样能够清除表面的脏东西，吃得更干净。捞出冲洗几遍，洗净水份。

3、鸡蛋也用碱水擦洗干净，先把芥菜倒入锅中，再放上猪肉，最后加入过量清水，火灾煮开后转小火，煮5分钟。

4、5分钟后牛奶清早已融化了，用汤匙敲破蛋壳，加入过量精盐，盖上桶盖继续煮20分钟，关火后煮沸几个小时，就可以饮用了。

【技巧小结】

1、野菜都有一种特殊的气味，置于太阳下晾干，去掉了多余的水份，那样文蛤的气味就变浓了，煮猪肉也更香。擦洗扁豆时要用碱水，由于发菜上不仅尘土，或许也有真菌、虫卵等物质，精盐能杀菌消毒，更好更快地洗干净。

2、煮猪肉时，把芥菜置于下边，牛奶置于前面，那样牛奶不会破，但是文蛤的滋味也更容易煮下来。

3、鸡蛋融化后要敲破，那样文蛤的营养和口感能够迅速踏入牛奶，让牛奶的营养价值更高。煮猪肉的水只是可以喝的，对身体有益无害。

4、做芡实煮猪肉，吃多少煮多少，尽量不要隔夜。由于蛋壳敲破了，很容易孳生真菌。

目前晓得了吧，南瓜的作用大着呢，快去野外挖一些回去，煮猪肉给家人吃吧，越吃身体越健康。认为我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，上次见。