冬季滋补的好时节，煮粥食疗方子全在这里！

01. 蔬菜牛肉粥

材料：牛肉 – 40克，米饭 – 1/4碗，菠菜 – 1茎，肉汤 – 1/2杯，土豆，胡萝卜，洋葱 – 1/5，盐 – 一些

制备方法：

(1)准备牛肉精并研磨。

(2)将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖烂，捣碎。

(3)将米、蔬菜、肉末放入锅中煮，加盐调味。

02.豆腐粥

材料：米饭1/6碗、高汤1/2杯、豆腐1/10块、盐适量

制备方法：

(1)豆腐切成小块。

(2)将米、高汤、豆腐和水放入锅中，一起煮。

(3)煮至浓稠，加入适量盐调味。

03.鸡蛋粥

材料：鸡蛋1/2个，胡萝卜1/5个，菠菜1个，米饭1/4碗，高汤1/2杯，盐适量

制备方法：

(1)将胡萝卜和菠菜煮至熟，切碎。

(2)将米、高汤、切碎的胡萝卜和菠菜倒入锅中一起煮。

(3)煮沸后，加入捣碎的鸡蛋糊，搅拌均匀。 加盐调味。

04. 菜鱼粥

材料：鱼白肉 – 30克，胡萝卜 – 1/5，海带汤 – 1/2杯，萝卜 – 20克，酱油 – 适量，米饭 – 1/4碗

制备方法：

(1)将鱼骨洗净，将鱼炖烂，捣碎。

(2)将萝卜和胡萝卜用擦丝器擦成丝。

(3)将米、海带汤、鱼、蔬菜等倒入锅中，一起煮。

(4)煮熟后，加入酱油调味。

05.芝士粥

材料：米饭 – 1/6碗、水 – 1/2杯、奶酪 – 5克

制备方法：

(1) 将奶酪切碎。

(2)将米放入锅中，加入适量的水煮。

(3)当混合物变得浓稠时，加入奶酪。 当奶酪开始融化时，关掉火。

06. 豌豆粥

材料：米饭 – 1/4碗，豌豆 – 5粒，牛奶 – 1/4杯，盐 – 一些

制备方法：

(1)将豌豆放入沸水中煮熟，捣碎，过滤。

(2)将大米加入适量的水芋头粥的做法，放入小锅中煮沸。

(3)然后加入牛奶和豌豆，再次煮沸。

(4)加盐调味。

07. 核桃粥

材料：糯米1/3杯、核桃5粒、红枣1粒、盐适量

制备方法：

(1)核桃敲开，取出果肉，泡水，剥去薄皮，捣碎。

(2)红枣去皮，泡水，捣碎。

(3)小锅中加入核桃、红枣、糯米，加适量水。

(4)煮好后加盐调味。

08. 苹果麦片

材料：燕麦片 – 3汤匙，牛奶 – 1/4杯，苹果 – 1/6，胡萝卜 – 1/3

制备方法：

(1)将苹果和胡萝卜洗净，用刨丝器磨碎。

(2) 将燕麦片和1汤匙磨碎的胡萝卜放入锅中，倒入牛奶和1/4杯水，小火煮。

(3)煮沸后，加入2汤匙磨碎的苹果至熟。

09.鱼奶粥

材料：鱼肉1/6块、牛奶1汤匙、盐适量

制备方法：

(1)将鱼洗净，炖烂，捣碎。

(2)将鱼放入小锅中，加入牛奶煮，然后加盐调味。

10、芋头粥

材料：芋头1/2个、高汤1汤匙、酱油适量

制备方法：

(1)将芋头剥去皮，切成小块，加盐，然后洗净。

(2)将芋头煮熟，捣烂，过滤。

(3)将高汤和芋头放入小锅中煮沸，不时搅拌。

(4)煮至浓稠，加入酱油调味。

11.土豆粥

材料：土豆1/3个、牛奶2汤匙、熟蛋黄1/4个、盐适量

制备方法：

(1)土豆去皮，炖烂，捣烂，过滤。

(2)将土豆加入牛奶中，小火煮，轻轻搅拌。 浓稠时加盐。

(3)将蛋黄捣碎，放入土豆泥中。

12.芝士面包粥

材料：主食面包 – 1 片、牛奶 – 2/3 杯、芝士粉 – 1/2 汤匙

制备方法：

(1)将主食面包的边缘切掉，撕成碎片。

(2)将撕碎的面包加入牛奶中小火煮至成糊状，然后撒上芝士粉。

还可以用蛋糕代替面包，制作蛋糕粥。

13、胡萝卜酸奶粥

材料：胡萝卜 – 1/10、面粉 – 1茶匙、卷心菜 – 10克、酸奶 – 1汤匙、肉汤 – 3汤匙、黄油 – 少许

制备方法：

(1)将白菜和胡萝卜切成细丝。

(2) 将面粉用黄油轻炒，加入肉汤和蔬菜，煮并轻轻搅拌。

(3)将炖好的材料放凉，与酸奶混合

14.番茄粥

材料：番茄1/8个、米饭1/4碗、海带汤1/2杯、盐适量

制备方法：

(1)将西红柿用沸水泡软，然后去皮，去掉果肉，切成小块。

(2)将米和海带汤倒入小锅中煮。

(3)煮好后加入西红柿，加盐调味。

15. 鸡肉粥

材料：鸡胸肉10克、米饭1/4碗、海带汤1/2杯、菠菜10克、酱油、糖适量

制备方法：

(1)鸡胸肉去掉筋，切成小块，用酱油、糖腌制。

(2)将菠菜炖碎，切碎。

(3)将米饭与海带汤一起煮沸，然后加入菠菜和鸡肉一起煮。

16. 裙带菜红蛤粥

材料：干红蛤 – 2 片、干裙带菜 – 20 克、米饭 – 1/4 杯

制备方法：

(1)将红蚬和裙带菜用水泡软，挤干水分，切成小块。

(2)将泡好的米和适量的水倒入研磨机中研磨。

(3)将米和水以1:10的比例混合，加入裙带菜和红蚬一起煮。

(4)煮好后加盐调味。

17. 红薯鸡蛋粥

材料：红薯1/6个、鸡蛋1个、牛奶2汤匙

制备方法：

(1)红薯去皮，炖烂，捣成糊状。

(2)鸡蛋煮熟，蛋黄捣碎。

(3) 将红薯泥加入牛奶中，煮至沸腾，期间不时搅拌。

(4)浓稠后加入蛋黄，搅拌均匀。

18. 板栗粥

材料：栗子 – 5 个、海带汤 – 1/2 杯

制备方法：

(1)将栗子煮沸，去皮，捣碎。

(2)海带汤煮沸后，加入栗子同煮。

栗子可以增强胃肠功能，帮助消化。 宝宝腹泻时吃栗子效果更佳。

19. 蔬菜粥

材料：牛肉20克，米饭1/3杯，胡萝卜、洋葱各少许，香油、酱油各少许

制备方法：

(1)将大米洗净泡水，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。

(2)锅中用香油将牛肉炒香，然后加入泡好的米翻炒。

(3)将米炒至一定程度，加入胡萝卜和水，小火煮，加酱油调味。

20. 味噌粥

材料：稀饭 – 1小碗，味噌 – 1/2茶匙，胡萝卜，洋葱，菠菜 – 一些

制备方法：

(1)胡萝卜、洋葱、菠菜切块。

(2)将蔬菜用清汤煮沸，然后加入米粥同煮。

(3)煮好后，淋上酱汁调味。

21. 胡萝卜粥

原料：

准备适量的胡萝卜（红萝卜）

制备方法：

将胡萝卜洗净去根，放入蒸锅中蒸至熟。

取出，放凉，捣成泥。 如果孩子喜欢吃甜食，也可以加一点糖。

特征：

胡萝卜又香又好吃。 它们味道甘甜，性平。 它们可以健脾助消化，含有胡萝卜素和B族维生素。

脂肪糖中含有大量果胶，具有收敛、吸附作用，可抑制腹泻小儿肠道蠕动。

非常适合抑制消化不良引起的腹泻

22. 里脊肉粥

猪脊骨是指猪背上的细肉。 古人已将其入药。 其性味甘咸。

瘦猪肉含有丰富的蛋白质，并含有较多的碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，可预防营养不良。

原料：

猪腰肉100克，粳米100克，盐、香油、花椒粉各少许

生产：

先将猪腰洗净切成小块，入锅内用香油煎熟，然后加入粳米煮成粥。

煮熟后，加入盐和胡椒粉调味，然后煮沸

特征：

粥配上肉、香油等调味品，味道鲜美。 此粥对人体有益，儿童经常食用可预防贫血。

23、莲子桂圆粥

材料：莲子20克，桂圆肉10克，糯米50克。

做法：取莲子、桂圆肉、糯米煮成粥。

用法：每日2次，温服。

功能：补心脾，益气血。 适用于失血性贫血。

点评：龙眼是大补品，不宜长期服用； 莲子补虚而不严重，可以长期服用。

伏案读书、心脾劳累、记忆力减退、食欲不佳的人可以常吃莲子粥。

24. 八宝粥

材料：芡实、薏仁米、白扁豆、莲子肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克，粳米150克。

做法：先将以上八味药煎煮40分钟，然后加入大米继续煮至粥。

用法：饭中加糖，连食数日。

功能：健脾和胃，益气补肾，养血安神。 适用于失眠、体虚、浮肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

点评：八宝粥超市都有卖。 趁热服用效果更佳。 健康人可以食用它来强身健体。

25. 白子仁粥

材料：柏仁15克，粳米100克，蜂蜜适量。

做法：先将柏仁去皮、壳、杂质，捣碎，与粳米煮粥。 粥煮好后，加入蜂蜜，煮一会儿。

用法：每日2次，连用3天。

功能：润肠通便，养心安神。 适用于心悸失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。

点评：白子仁味甘、性平，具有养心安神、滋阴补肝、健脾润肠、美容养颜乌发等功效。 白子仁含脂肪油14%，还有少量挥发油、皂甙等物质，是常用的补品和镇静剂。

26. 酸枣仁粥

原料：枣仁粉15克，粳米100克。

做法：先加入粳米和水煮粥至近熟，加入碎枣仁略煮片刻。

用法：早晚温服。

功效：养心安神，发汗。 适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈等。

点评：枣仁粉加入粥中，酸酸甜甜，很受欢迎。 枣仁可以生吃，也可以炒着吃。 如果炒的时间太长，有效成分就会被破坏。 可以将枣仁炒一会儿，磨成粉。 您可以在家用擀面杖将它们磨碎。

27. 小米枣仁粥

原料：小米100克，枣仁粉15克，蜂蜜40克。

做法：小米加水煮粥至熟，加入枣仁粉，搅匀，煮沸。

用法：每日2次，加蜂蜜温服。

功能：补脾润燥，宁心安神。 主要用于治疗食欲不佳、夜寐不宁、大便干结等。

点评：枣仁可以宁心安神，小米则可以补脾益心。 将枣仁放入锅中略炒片刻，然后磨成粉末。 您可以在家用擀面杖将它们磨碎。

28. 绿豆粥

材料：绿豆30克，粳米100克

做法：将绿豆、粳米洗净放入锅中，加水500克左右，煮至米烂、汁粘，即可离火食用。 每日服用 1-2 次。

功效：绿豆是一种很好的清热食物。 具有清热解暑、解毒止痛、利尿除湿等作用。 与粳米搭配，煮成粥，还可健脾益气、养血生津。 确实是夏季消暑的好食品。 且因本品性寒不重，不会滞胃凉脾，是产后预防、解暑的佳品。

29. 银杏粥

可补元气、滋五脏、抗衰老。 尤其适合年老体弱者食用。 正常人吃饭是为了保持健康。 适合家庭消费。

做法：银杏杏仁6-10颗（去壳，用开水煮去内皮），冰糖少量，粳米2两，水适量。 将它们同时放入锅中，用小火煮。 用粳米打成糊。

白果宜搭配其他清淡甜低糖的米粥，如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等，糖最好是冰糖或白糖。

30. 金银花粥

材料：金银花30克，白米30克。

制备方法：金银花可在药店购买。 先用水煎，取浓汁，加白米30克，水300毫升，煮成稀粥。

功效：可用于预防和治疗中暑，以及各种热疮、咽喉肿痛、风热感冒等。

31. 莲藕粥

原料：鲜莲藕200克，白米100克，白糖少许。

做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥。 粥煮好后，加点白糖即可食用。

功效：益气滋阴，健脾开胃。 老年人体质虚弱、天热食欲不振、便溏、发热、口渴等者均可食用。

32. 银耳粥

材料：银耳60克，糯米100克。

做法：先将银耳用水泡发，洗净。 将糯米洗净后，放入锅中加水煮沸，然后加入银耳，煮成粥，加适量冰糖即可食用。

功效：滋阴生津，润肺胃，补益气血，可治劳倦咳嗽、痰中带血、阴虚口渴等症。

33. 红枣粥

材料：红枣、白米，用量可以根据自己的口味而定。

方法：非常简单。 白粥煮至七成熟时，加入红枣同煮。

功效：具有补脾、润心肺、补五脏、治疗虚证的功能。 对肺虚引起的低血压、咳嗽有一定的好处。

34. 麦冬竹叶粥

材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。

做法：先将麦冬、甘草、竹叶加水煮沸，取汁芋头粥的做法，加入粳米、红枣共煮为粥。

功效：味微甘，有清热、益气、健胃之功效。 如果你在炎热的天气里感到口渴、气短、不想吃东西，不妨一试。

35. 豆浆粥

做法：豆腐乳适量，粳米50克，同煮粥。

功效：具有润肺胃、消饱、降浊气、利小便的功效。 夏季经常食用，可以清热利湿，适用于治疗炎热夏季食欲不振、体力疲劳等。

36. 薄荷粥

做法：将大米150克煮成粥，用鲜薄荷100克或干薄荷20克熬成较稠的汤。 加适量白糖，倒入粥中。 搅拌均匀，冷却后饮用。

功效：对于治疗夏季风热感冒、头痛、目赤、风疹瘙痒、咽喉肿痛等症状有很好的效果。

37. 菊花粥

做法：用黄菊花20克，加水少许煮成菊花水，捞出菊花，与大米160克同煮，煮粥。

功效：此粥适用于夏季风热感冒、目赤眩晕、疮毒肿毒、高血压患者。

38. 芦根粥

做法：鲜芦根150克，笋15克，粳米60克，生姜2片。 将芦根洗净，切段，与笋炒，去渣，加粳米、生姜，煮成粥，分2次食。

功效：具有清热除烦、生津止呕的功效。 适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。

39. 鸡肉粥

原料：鸡肉200克，葱末5克，盐5克，熟油、胡椒粉各少许，姜片5克，香菜末。

实践：

(1)将大米洗净，放入锅中，加水2000克，煮沸，小火煮成粥。

(2)将鸡肉放入另一锅中，加入姜片和水，煮沸后用小火煮，取出晾凉，将鸡肉撕成丝，加入葱末、盐、胡椒粉拌匀和熟油调味均匀。

(3)将调味好的鸡丝倒入粥锅中，煮一会儿，撒上香菜末即可食用。 根据个人喜好和习惯，可以不加香菜粉。

特点：味道鲜美，常食可滋补五脏、补气血。

40. 皮蛋瘦肉粥

煮粥材料：瘦肉1块（猪筋最好）、皮蛋2个（无铅皮蛋，一个比较健康，另一个不那么石灰）、生姜1块、水足够、适量油和盐。

煮一锅香浓可口的皮蛋咸瘦肉粥，要点如下：

(1)挑米：煮粥用的米最好用东北大米，即圆而短的珍珠米。 煮出来的粥特别软；

(2)煮粥的米要提前腌制：约半碗米洗干净后，加2汤匙油、1半茶匙盐和少许水(2茶匙)拌匀，腌制至半小时。至少半小时。 不用担心，虽然用了很多油，但在炒菜的过程中油会蒸发，让米饭变成糊状，所以不油腻；

（3）煮粥用的肉必须用沸水煮去腥，或腌成腊肉：煮粥用瘦肉或盐腌瘦肉。 不必过多关注是哪一块猪肉。 简而言之，应该将其作为一个整体保留。 肉不要切成片（我一般用手掌大小、1-2厘米厚的猪肉，如果条件允许的话，用猪筋更好吃）。 如果用瘦肉煮粥，应先将瘦肉放入沸水中略煮，然后洗净； 如果你喜欢用腌制的咸肉来做粥，那么你应该提前一天腌制咸肉。 方法是：一块猪肉，冲洗干净，拍干，撒2-3茶匙盐，均匀地涂在肉上，放入冰箱的下格（即保鲜格）。不会结冰）腌制12小时以上才能吸收味道；

(4)煮粥的水要充分烧开后再加入配料：在大汤锅中放入大量的水，煮沸后再加入配料。 先加入肉块和姜片，火不要关小。 当肉块放入沸水中时，外部会因热量而煮熟并变硬，将肉汁封在内部。 这样，肉煮成粥后，再等水煮时，就不会味道难吃了。 煮沸时，加入腌好的米饭和切碎的皮蛋。 将第一个皮蛋切碎放入粥中，与米饭同煮。 皮蛋会融化并融入粥的味道；

(5)先大火后小火煮，火要足：水烧开后，加入材料后，大火煮20分钟，然后转小火煮1个半小时。半小时。 如果热量充足，粥就会软糯可口，容易消化。 ;

(6)粥的质地处理：转小火煮一个半小时后，将第二个皮蛋切成小块。 同时，将粥中煮好的瘦肉取出，用筷子一拉，撕成丝。 成型后，与第二个皮蛋一起放回粥中，煮最后半小时，然后关火。 关火前半小时将第二个皮蛋加入粥中。 第二个皮蛋半个小时就可以煮到没有酸橙味，变得松软光滑。 吃粥的时候也可以吃皮蛋，肉是水煮的。 如今，它仍然保持着一定的鲜味。 撕成丝放回粥里特别好吃。

这样煮出来的粥就不需要加盐了。 其味道鲜美、降低热量、易于消化。 如果粥有点粘底，请不要用勺子把锅底的粘皮抠出来，否则粥吃起来会呈糊状。 我们通常会在锅底放一个轻便的小勺子，和粥一起煮。 煮粥的过程中，粥也会带动勺子，防止粥粘底。

41. 南瓜粥

材料：南瓜250克，大米50克，白糖少量

实践：

(1)将南瓜蒸软，然后与蒸好的南瓜汁混合，捣碎成南瓜泥；

(2)将米放入锅中加入适量的水，大火煮开3分钟，加入南瓜泥继续搅拌至再次沸腾，然后转小火继续煮15分钟-20分钟;

(3)冷却后加入适量白糖或加入蜂蜜。 个人认为南瓜粥已经有很甜的香味了，所以不需要加糖。 夏天放入冰箱冷藏后味道会更好。