冷冻过后的肉难吃没有肉香了怎么办？

首先，如果你想让肉的味道保持不变，千万不要把肉直接放在水龙头下，尤其是热水。 第一种方法是将肉装入塑料袋中，扎紧，浸泡在4-8摄氏度左右的水中。 如果用流水冲洗肉，很容易变白，颜色不够鲜艳一般来说肉类怎样解冻口感会更好，味道也会变得平淡。 而且如果用热水的话，会加速肉的质地流失，所以如果一定要用水的话，可以把肉装在塑料袋里，放入水中浸泡解冻。

如果家里一直有厨房毛巾，也可以选择这种方法。 将肉从冰箱的冷冻室中取出，在平碗的底部铺上厨房用纸，然后将冻肉放在上面。 厨房纸巾吸水性很强，可以快速吸收冻肉中的水分一般来说肉类怎样解冻口感会更好，提高解冻效率。 如果想加快解冻速度，可以在厨房用纸表面喷一些米酒水。 盖上盖子静置半小时以完成解冻。

但如果你家里没有这些东西，你也可以选择在你想煮肉的前一天晚上将肉从冷冻层转移到冷藏层。 第二天肉上的晶体就会自然去除。 这样解冻出来的肉和刚买来的肉质感一样，口感鲜嫩。

还有一个小知识点。 早年小编家里用铝锅的时候，妈妈会把从冰箱里拿出来的冻肉夹在铝锅和铝盆之间解冻。 仍然拿着装有肉的袋子，将其放在铝锅的底部，并在上面放一个铝盆或碗。 在碗上放一个较重的东西压下去，这样碗和锅之间的肉就压得更紧了。 放置十分钟，大部分肉就会解冻。 如果你把肉切成小块，解冻的速度会更快！ 由于铝具有一定的导热性，可以有效传递温度，进而很好地解冻冻肉。 但我不再用铝锅了。 如果家里还有铝质厨具的话，可以试试这个方法！

普通冷水解冻肉需要很长时间。 如果肉稍大一点，像北方的那种，解冻时间就会长一些。 其实小编妈妈还有一个小技巧。 将肉从冰箱中取出后，在肉周围撒上盐。 这样可以更快地解冻肉。 这个原理类似于切碎的白萝卜丝、苦瓜丝在炒之前必须先加盐。 过了一会儿，你会发现腌制好的白萝卜丝和苦瓜会含有大量的水分。 这是因为盐已经挤出了蔬菜中多余的水分，肉类也是如此。 其实有了这个方法，相信会做饭的朋友基本都能明白这个原理了！

家里有微波炉的朋友一定不能错过这款神器。 我们还可以用它来解冻冷冻肉。 如果您赶时间，用微波炉解冻冷冻肉是最快的方法。 但有一点小编想请大家特别注意，那就是微波炉解冻需要特别注意的温度。 如果您没有经验，建议使用小火。 这样就可以避免因为肉太多，外面的肉已经熟了，里面却没有完全解冻的情况。 这是给老手参考的，新手要谨慎。 好了，以上就是小编给大家分享的妈妈牌冻肉的解冻方法。 我想知道你是否记住了它们。 方法有很多种，选择适合自己的一种即可。 好了，如果你还有其他好吃的菜谱，欢迎在下方留言哦！