家常扒肉条的做法

家常扒肉条的做法如下：

食材：猪五花肉500g、土豆1个、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量。

步骤：

1. 五花肉洗净切成长条，用少许生抽腌制一下。

2. 锅里加适量水，加葱姜烧开，将腌制好的肉条捞出，沥干水份。

3. 锅里加适量油，烧热，下入肉条煸炒，待肉条炒至变色。

4. 加入葱姜、干辣椒和八角炒香。

5. 加入适量料酒和生抽，少许老抽上色。

6. 加入适量水，加入适量白糖调味，尝好味道之后大火烧开。

7. 土豆去皮洗净切块，待肉烧至八分熟时加入土豆，继续煮至土豆熟透。

8. 加适量盐调味，出锅即可。

注意事项：

1. 炒肉的时候火候要大，快速翻炒，使肉条快速成熟，这样口感更佳。

2. 加入土豆后不要煮太久，否则土豆会变得过于软烂，影响口感。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常扒肉条的做法如下：

食材：猪五花肉500g、土豆1个、葱适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、盐适量、老抽少许、生抽适量、料酒适量、糖适量。

步骤：

1. 五花肉洗净切略厚的肉条，土豆去皮切条，姜切片，葱切段。

2. 锅内放少许油，下入五花肉煸炒，炒至肉条出油略变黄色。

3. 加入姜片、葱段、干辣椒、八角，继续炒至肉条完全变色。

4. 加入盐、老抽、生抽、料酒、糖，略炒后加入适量开水，没过肉条。

5. 大火烧开后转中火炖肉条，待汤汁收干时加入土豆条，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 切好的肉条要先用料酒腌制以去腥味，炖煮时加一些山楂干可以去腻。

2. 炖煮的火候要掌握好，不要煮太久以免肉条过于烂乎。

3. 加入土豆后不要用力翻炒，以免土豆碎烂。

希望以上信息对您有帮助，祝您用餐愉快！

家常扒肉条的做法相关信息如下：

1. 准备材料：猪五花肉500g、土豆1个、大葱2根、姜5片、干辣椒3个、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、八角2颗、花椒适量。

2. 将切好的肉条放入锅中，倒入料酒，焯水去腥，煮5分钟捞出。

3. 锅中倒入适量油，爆香姜片、干辣椒、八角、花椒，放入肉条煸炒。

4. 炒至肉条表面微焦，加入适量生抽和老抽上色，翻炒均匀。

5. 加入适量热水，没过肉条即可，加入少许糖调味。

6. 炖煮过程中，将土豆去皮切块，大葱切段备用。

7. 待汤汁浓稠时，放入土豆和葱段翻炒均匀。

8. 待汤汁收干时，撒上葱花作为装饰即可。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者查看烹饪视频，以获取更准确的做法。