家常水煎包的做法

家常水煎包的做法如下：

食材：猪肉馅、面团（面粉和温水）、西葫芦、粉丝、胡萝卜、鸡蛋、葱末、姜末、生抽、盐、鸡精、香油。

1. 西葫芦洗净擦成丝，加盐腌制出水，粉丝泡软切小段，胡萝卜切丝。

2. 将挤掉水分的西葫芦切碎，粉丝、胡萝卜、鸡蛋炒熟剁碎，加肉馅、葱末、姜末、生抽、盐、鸡精、香油混合搅拌均匀。

3. 干面粉，边倒边搅拌，再加入少许油，和成软硬适中的面团。

4. 将面团分成比平常小一些的剂子，擀成薄薄的中间厚周边薄的皮。

5. 包入馅料，边缘一定要折实。

6. 平底锅加少许油，将包子码放好。

7. 淋入少许水，盖上锅盖，中大火煎至底部金黄即可出锅。

完成以上步骤后，美味的家常水煎包就做好了。请注意，在煎制过程中，要时刻关注火候，避免煎糊。

制作家常水煎包时，需要注意以下几点：

1. 面团要和得软一些，这样口感更佳。

2. 煎制过程中，要用中小火，大火容易煎糊。

3. 制作馅料时，可适量加一些花椒水，可以去除肉质荤腥味，同时让馅料吃起来更鲜。

4. 包好的包子要放置一会，等其发酵到位，这样包子下锅后才会蓬松。

5. 煎制包子时，要加一勺油，油的作用是防粘，同时加盖子闷一下，这样包子会熟得更快。

以下是一份家常水煎包的制作步骤：

1. 将酵母用温水化开，倒入面粉中，揉成面团，盖上湿布醒发。

2. 准备肉馅，加入酱油、盐、葱末、姜末、花椒粉等调味料拌匀。

3. 将面团揉成长条，切成大小均匀的剂子，擀成薄薄的皮，包上肉馅，封口要捏紧。

4. 锅内放少许油，将包子一个一个放入锅中，小火慢煎至底部微黄。

5. 准备小半碗面粉和清水调成的面粉水，倒入锅中。最后焖一会即可出锅。

总之，制作家常水煎包需要耐心和技巧，多尝试几次就能做出美味可口的水煎包了。

以下是家常水煎包的做法相关信息：

材料：

包子馅料：瘦肉末、葱花、姜末、盐、胡椒粉、生抽、香油、面粉、清水、酵母粉。

面皮：面粉、酵母粉、清水。

调料：油、盐、十三香、酱油。

步骤：

1. 馅料搅拌均匀即可。

2. 面粉和酵母粉按照比例和好面团，放在温暖处发酵。

3. 锅热好加油，放入包子煎至底部变硬。

4. 加清水和水煎包齐平。

5. 盖上盖子，大火烧开，转小火慢煎，期间不要开盖，让包子熟透。

6. 倒入少许油，撒入少许盐和十三香，盖上盖子再煎两分钟即可出锅。

可以根据口味和需求调整调料用量。