金针菠菜家常做法

金针菠菜家常做法如下：

食材：菠菜、金针菇、大葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽、陈醋、白糖。

具体步骤：

1. 菠菜洗净切段，金针菇去尾根，一起放入沸水中焯水半分钟，捞出沥干水分。

2. 葱姜蒜切末，热锅凉油下葱姜蒜爆香，放入金针菇和菠菜。

3. 加入适量蚝油、盐、生抽、陈醋、鸡精、胡椒粉、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

出锅后的金针菠菜色泽鲜艳，口感爽滑，是一道营养丰富的家常菜肴。

金针菠菜家常做法的注意事项如下：

1. 首先要选择新鲜的金针菜，将其洗净备用。

2. 锅内加油和花椒煸炒金针菜，这样可以保持金针菜翠绿的颜色和脆嫩的口感。

3. 菠菜要先洗后切，注意切勿切得太碎，以免烹饪时容易出汤。

4. 煮菠菜时，要加少许盐，保持菠菜的颜色翠绿欲滴。

5. 烹调时要大火快炒，才能保持金针菜和菠菜的口感和营养。

6. 加入蒜末可以增加菜肴的香味，因此可以适量加入一些。

7. 不要加水，以免影响菠菜和金针菜的口感和营养。

8. 加入适量生抽和味精调味，保持金针菠菜的原汁原味。

此外，还要注意金针菜和菠菜不能和黄瓜一块吃。因为黄瓜含有维生素C分解酶，会破坏金针菜中的维生素C，从而导致营养价值降低。

以上是制作金针菠菜的家常做法及注意事项，供您参考。在实际操作中，可以根据自己的口味适当调整口味。

金针菠菜家常做法的相关信息有：

1. 食材：金针菇、菠菜、红椒、大蒜。

2. 调料：盐、味精、蚝油、水淀粉、食用油。

3. 做法：将金针菇和菠菜洗净，红椒切丝大蒜拍碎。烧锅开水，放入金针菇和菠菜焯水处理。锅内放油，放入大蒜和红椒丝爆香，然后放入金针菇和菠菜，加入蚝油、盐、味精翻炒均匀。最后，勾入点水淀粉即可出锅。

以上信息仅供参考，建议阅读菜谱书籍或者咨询专业厨师，获取更全面和准确的信息。