煎排骨的家常做法

以下是煎排骨的家常做法：

食材：排骨、姜、蒜、生抽、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、盐、辣椒（可不放）

步骤：

1. 排骨洗净，控干水分。

2. 蒜和姜切末。

3. 用生抽、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、盐和蒜末、姜末混合成腌料。

4. 排骨中倒入腌料，搅拌均匀。腌制一段时间，至少半小时以上。

5. 锅中放油，大火热油后转中火，排骨入锅煎。煎至一面变色再煎另一面。

6. 全部排骨煎至两面金黄，取出备用。

7. 底油中加入辣椒丝，炒香。

8. 把排骨回锅，大火翻炒。

9. 加入少许腌料，大火翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 排骨要先用腌料腌制一下，这样更入味。

2. 煎排骨时要大火热油后转中火，一面变色再煎另一面，避免煎糊。

3. 可以根据口味加入适量辣椒，增加口感层次。

4. 出锅前可以适量加入一些腌料汁，以保持口感一致。

煎排骨的家常做法如下：

食材：排骨、姜、蒜、生抽、砂糖、生粉、酒、酱油、清水

做法：

1. 排骨段加入少许的盐，少许砂糖，少许的生抽，少许的生粉混合拌匀，稍为腌制一会。

2. 姜蒜切末，加入少许的砂糖，加入少许的生抽，加入少许的清水搅拌均匀备用。

3. 热锅少许油，将腌制好的排骨放入锅中，大火快炒至变色即可捞出备用。

4. 另起锅少许油，放入姜蒜末，加入少许砂糖，小火炒至砂糖溶化。

5. 倒入炒好的排骨，加入之前调好的排骨酱汁，大火翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 腌制排骨时要记得加入适量调味品，但不要加太多，因为后面还要加酱汁。

2. 煎排骨时要大火快炒，才能保持肉质鲜嫩。

3. 酱汁要提前调好备用，以免时间过长影响味道。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

煎排骨的家常做法相关介绍如下：

食材：排骨、姜、蒜、酱油、料酒、糖、五香粉、盐、葱花。

做法：首先用酱油、料酒、糖、五香粉腌制排骨，等待半小时；在锅底涂抹一层油，将排骨放入锅中慢煎；撒上蒜末和姜片，继续煎至排骨金黄，最后撒上葱花出锅即可。

除了这些，排骨的烹饪方法还有很多，可以根据自己的口味来选择。