家常汤河粉的做法

家常汤河粉的做法如下：

原料：河粉、瘦肉、青菜、葱花、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、花生油。

步骤：

1. 瘦肉切丝，用少许生抽腌制。青菜洗净，摘成小段。

2. 河粉洗净，用清水浸泡10分钟。

3. 烧开水，放入河粉煮软，捞出沥干水分。

4. 热锅放适量花生油，放入河粉，加入适量蚝油，翻炒均匀。

5. 加入青菜和瘦肉丝，继续翻炒均匀。

6. 加入适量清水或高汤，加盐、胡椒粉、鸡精调味。

7. 煮开后盛入碗中，撒上葱花。

8. 另起锅热油，浇在葱花上，即可食用。

可以根据口味和营养需求适当调整调料用量。

以下是制作家常汤河粉的步骤和注意事项：

步骤：

1. 将河粉放入开水中烫熟，捞出盛入碗中。

2. 加入猪骨汤或清水，放入调料，煮沸后倒入碗中。

3. 淋上卤汁，撒上葱花、香菜等配菜即可。

注意事项：

1. 河粉要烫熟但不要煮烂，口感才会筋道有弹性。

2. 汤汁的咸淡可以根据个人口味调整，加入适量调料即可。

3. 配菜可以根据个人喜好选择，但要注意用量，不要太多影响河粉的口感。

4. 制作过程中要注意卫生，保持工具和手部的清洁，避免交叉感染。

5. 河粉容易粘在一起，煮的过程中要注意分开，以免影响口感。

总之，制作家常汤河粉需要注意河粉的熟度、汤汁的调味以及配菜的添加，同时也要注意卫生和口感。

以下是家常汤河粉的做法相关信息：

材料：

河粉150克、瘦肉50克、豆芽100克、姜1块、小油菜3棵、淀粉适量、酱油适量、料酒适量、胡椒粉适量、食盐少许、食油适量。

步骤：

1. 将瘦肉切成丝，豆芽洗净，河粉切成两段，姜切丝，小油菜洗净。

2. 肉丝用少许盐、淀粉、料酒腌制一下。

3. 锅中放清水烧开，放入河粉和姜丝，用筷子搅拌一下，烫软即可捞出，放入碗中。

4. 锅中放适量油，放入肉丝滑散，炒变色即可捞出。

5. 锅中放少许油，放入姜丝炒香，放入适量水烧开。

6. 放入酱油、料酒、胡椒粉调味，放入豆芽煮熟。

7. 把炒好的肉丝倒入汤中，煮开即可关火。

8. 把小油菜放入滚水中烫一下，捞出放在碗中，倒入汤和肉丝豆芽。

9. 根据个人口味加盐和胡椒粉调味，倒入少量煮小油菜的汤汁。

10. 最后把河粉倒在青菜上，淋上一些香油即可食用。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。