家常碳烤鱼的做法

家常碳烤鱼的做法如下：

食材：鱼、葱、姜、蒜、香菜、辣椒面、孜然、生抽、老抽、料酒、鸡精、蚝油、豆瓣酱。

步骤：

1. 准备一条鱼，清洗干净。

2. 在鱼身上划几刀，方便入味。

3. 加入葱、姜、蒜末、香菜、适量盐、鸡精、生抽、蚝油、料酒，将鱼腌制一段时间。

4. 准备一个烤盘，放入锡纸，刷一层油。

5. 将腌制好的鱼放在烤盘上，放入烤箱，200度，烤20分钟左右。

6. 准备配菜，有豆皮、金针菇、土豆片、洋葱片，喜欢吃啥可以多放点。

7. 调制一个酱料，由辣椒面、孜然、熟芝麻、蒜泥组成。

8. 把酱料倒在配菜上，再撒上葱花。

9. 锅里倒入适量油，油热后浇在鱼和配菜上，激发出香味。

这样一道美味的家常碳烤鱼就做好了，您可以根据自己口味适当调整烹饪步骤和食材分量。

家常碳烤鱼的做法如下：

食材：鲈鱼、洋葱、青红椒、耗油、生抽、碳烤鱼酱、料酒、蒜头

步骤：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏洗净，在鱼脊背处切开几刀，用盐、料酒、碳烤酱抹匀鱼身，腌制20分钟。

2. 准备配料，洋葱切丝，青红椒切圈，把剩余的碳烤酱、耗油、生抽调成酱汁。

3. 烤盘铺上锡纸，刷一层油，放上鱼，放入预热好的烤箱，200度，烤20-25分钟。

4. 烤鱼的过程中，把洋葱丝和青红椒丝铺在鱼上面。

5. 取出撒上葱花，浇上酱汁即可。

注意事项：

1. 鲈鱼脊背肉质较厚容易熟，如果担心不够熟可以延长时间。

2. 烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱脾气适当调整。

3. 鱼要腌制入味，最好能抹一点淀粉再烤，这样烤出来的鱼更鲜美。

除了鲈鱼，还可以选择其他刺少肉厚的鱼来制作。在烤制过程中注意勤观察，以免烤焦。配料的种类和口味可以根据个人喜好来调整。希望以上信息能帮助您制作出美味的碳烤鱼。

以下是家常碳烤鱼的做法相关信息：

材料：

鱼、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉、辣椒粉或孜然粉。

步骤：

1. 鱼去内脏、麟、腮，洗净，两面改刀切出菱形花纹，美观又易入味。

2. 用料酒、盐、葱末、姜末和蒜片以及胡椒粉腌制，去腥味并提升香味。

3. 准备酱汁，将生抽、老抽、糖、盐和清水按照比例调好。如果喜欢口味重一点，可以适当增加盐和辣椒粉的比例。

4. 烤盘铺上锡纸，刷上一层油，防止鱼与烤盘粘连。将鱼放入烤盘中，并在鱼的表面和烤盘中都刷上调好的酱汁。

5. 烤箱预热200度，将烤盘放入烤箱中，烤制15-20分钟即可。烤制时间根据自家烤箱而定，建议在烤制过程中多观察鱼的烤制情况，以免烤焦。

6. 出炉后，可以根据个人口味撒上葱花或者香菜，如果喜欢辣味，可以撒上一些辣椒粉或者孜然粉。

这样就可以做出美味的碳烤鱼了。