家常蒜苔炒肉做法

家常蒜苔炒肉的做法如下：

原料：蒜苔、里脊肉、葱、蒜、干辣椒、植物油、生抽、淀粉、料酒、鸡精。

步骤：

1. 蒜苔洗净摘去老筋，掰成小段，蒜切片，葱切葱花，干辣椒用纸巾擦干净备用。

2. 里脊肉切成片，用料酒、盐、淀粉腌制一会儿。

3. 锅烧热，放植物油，油热后放干辣椒、葱花、蒜片爆香。

4. 放入腌好的肉片大火翻炒至颜色发白。

5. 放入蒜苔，翻炒至熟。

6. 加生抽、盐、鸡精调味即可。

完成以上步骤，美味的蒜苔炒肉就做好了。

家常蒜苔炒肉的做法如下：

食材：蒜苔、里脊肉、生抽、盐、鸡精、蚝油、生粉、料酒

步骤：

1. 蒜苔洗净摘去老筋，切成小段，里脊肉切成薄片，用料酒和淀粉抓一下。

2. 起锅烧油，油热放入肉片翻炒，肉片炒熟变色后盛出。

3. 另起锅放油，放入蒜苔翻炒至变色，加入适量生抽，盐，鸡精，蚝油调味。

4. 放入炒好的肉片翻炒均匀，出锅装盘。

注意事项：

1. 蒜苔在烹饪前应该先摘去老筋，这是蒜苔口感好坏的关键因素。

2. 为了保持蒜苔的颜色和口感，不能过度翻炒，需要快速翻炒后立即出锅。

3. 肉片需要先用料酒和淀粉抓一下，这是为了去除肉片的腥味，同时让肉片更加嫩滑。

在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整做法，希望你可以做出美味的蒜苔炒肉。

家常蒜苔炒肉的做法包括以下步骤：

食材准备：瘦猪肉、蒜苔、红辣椒、葱花、姜末、生抽、料酒、淀粉、豆瓣酱、食盐、胡椒粉、食用油。

具体步骤：

1. 蒜苔清洗干净，去掉头和尾，切成小段。红辣椒去蒂去籽，同样切成小段。

2. 瘦猪肉清洗干净，切成薄片，装入碗中，加入适量淀粉、生抽、料酒、胡椒粉，抓拌均匀腌制一会儿。

3. 碗里加入适量豆瓣酱、生抽、料酒、少量盐、胡椒粉、鸡精，再加入适量清水搅拌均匀，料汁就调好了。

4. 炒锅加入适量油，下入葱末、姜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，加入腌制好的肉片翻炒一会儿，炒出肉香味。

5. 下入蒜苔段和红辣椒翻炒一会儿，待蒜苔炒熟，倒入调好的料汁，翻炒均匀即可出锅。

这样，一份蒜苔炒肉就做好了。