牛肉柿子家常做法

牛肉柿子家常做法步骤如下：

1. 准备食材：牛肉、柿子、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、蚝油。

2. 将柿子去蒂洗净，切成片状。

3. 将牛肉洗净切薄片，加入酱油、料酒、胡椒粉拌匀腌制15分钟。

4. 锅中加油烧热，下入葱姜蒜爆香，然后加入牛肉片煸炒至熟。

5. 加入柿子继续翻炒，加盐、少许糖和蚝油调味，炒至柿子软烂即可出锅。

烹饪过程中可根据个人口味适量调整调料用量。

牛肉柿子家常做法的注意事项如下：

1. 食材准备：需要牛肉、柿子、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、糖、胡椒粉等。注意，柿子的皮要洗净，但要去皮，保留部分果肉。

2. 切配过程中，将牛肉切成块状，柿子切片，葱切段，姜和蒜切末备用。

3. 烹饪过程中，要先炒香牛肉，可以加入少许料酒和生抽，再加入柿子翻炒，加盐，胡椒粉提味。注意控制炒制时间，避免过度影响口感。

4. 加入水后，注意要大火烧开，再转小火慢炖。

5. 出锅前，可以加入一些葱花作为装饰，以及少许香油提味。注意盛取时不要太多，以免影响口感。

6. 整个烹饪过程要保持小火，避免过度烹饪和损伤食材。

7. 在使用料酒时，要注意根据食材量和口味适量添加。

以上就是整个烹饪过程中需要注意的事项。总体来说，牛肉柿子的家常做法比较简单，只需要注意火候和食材搭配即可。

牛肉柿子家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：牛肉、柿子、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、油。

2. 做法：

a. 牛肉切薄片，柿子切片，葱姜蒜切碎；

b. 热锅凉油，放入牛肉煸炒，加入料酒、酱油炒香；

c. 加入葱姜蒜炒香，放入柿子片翻炒；

d. 加入适量清水、盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，煮至柿子软烂即可。

以上信息仅供参考，建议阅读美食类书籍或观看相关视频获取更多信息。