糯米鸡的家常做法

以下是糯米鸡的家常做法：

食材：糯米、鸡肉、香菇、盐、酱油、耗油、花生油、生姜、葱

步骤：

1. 糯米提前泡好，放入电饭锅煮熟。

2. 鸡琵琶腿去骨，鸡肉切块，放入适量耗油、酱油、盐，腌制一会。

3. 香菇提前泡发，切成小块，生姜切片，葱切段。

4. 热锅放入适量油，放入姜片和葱段爆香。

5. 放入腌制好的鸡肉翻炒至变色。

6. 放入香菇翻炒，适量耗油、酱油调味。

7. 将炒好的鸡肉和香菇盛入糯米中，翻拌均匀。

8. 取一只荷叶或者保鲜膜，将混合好的糯米鸡压实成饭团。

9. 用刀切成块，撒上适量花生米即可食用。

注意事项：

1. 糯米需要提前泡发，这样容易煮熟。

2. 鸡肉需要腌制一会，这样更入味。

3. 荷叶或者保鲜膜需要包紧糯米鸡，以免漏出。

4. 花生米可以增加口感，可撒上适量即可。

以下是糯米鸡的家常做法注意事项：

食材：

糯米鸡一般需要糯米、鸡肉、香菇、咸蛋黄、酱油、耗油、胡椒粉、葱姜蒜等。

步骤：

1. 糯米提前泡好，放蒸箱蒸熟。

2. 鸡肉切丁，加葱姜蒜料酒腌制20分钟。

3. 香菇和火腿肠切丁，咸蛋黄切碎。

4. 锅里放油，把糯米、鸡丁、香菇、火腿肠、咸蛋黄翻炒，加蚝油、酱油上色，胡椒粉调味。

5. 准备荷叶，把炒好的糯米鸡包起来。

6. 包好的糯米鸡放入蒸箱或者蒸锅内，蒸熟。

7. 成品出锅，撒些葱花点缀即可。

注意事项：

1. 糯米一定要蒸熟，这是关键。

2. 炒糯米时少放油，为了提味可以在里面放一点点淀粉和生抽。

3. 包糯米鸡的时候，荷叶要选新鲜的，有清香味道。

4. 每个烤箱脾气不同，请根据自家烤箱调整时间。

5. 可以在制作过程中加一些自己喜欢的调料和食材。

总之，制作糯米鸡需要注意食材搭配和调料使用，同时要保证食材的新鲜和熟透，才能做出美味的糯米鸡。

以下是糯米鸡的家常做法：

材料：

糯米饭、鸡肉、鲜虾、香菇、油条、葱花、盐、糖、酱油、蚝油、胡椒粉

步骤：

1. 鲜虾去壳去泥线，用盐和胡椒粉腌制片刻。

2. 糯米提前浸泡3小时，捞出沥干水份，再倒入适量油，拌匀。

3. 鸡肉切块，用酱油、糖、蚝油腌制。

4. 香菇提前泡发，切丁，油条切小段。

5. 将糯米和香菇拌匀，平底锅刷一层薄油，放入糯米饭，小火煎至底部焦黄。

6. 包入鸡肉、虾仁、香菇，盖上油条，用勺子压实。

7. 包好的糯米鸡放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右。

8. 出锅后撒上葱花点缀，即可食用。

注意事项：

1. 糯米浸泡的时间不要超过8小时，否则会中毒。

2. 蒸糯米鸡时，要用大火，这样蒸出来的糯米鸡口感更佳。