牛肉丸子家常做法

牛肉丸子的家常做法如下：

食材：牛肉、葱、姜、生粉、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋、油等。

步骤：

1. 准备适量的牛肉馅儿，加入适量的葱末、姜末。

2. 加入少量的鸡精和胡椒粉调味，再加入一勺盐，根据丸子的大小来适量加入生粉，再打入两个鸡蛋增加丸子的嫩滑度。

3. 顺着一个方向搅拌均匀，使牛肉馅儿上劲儿。

4. 锅中倒入适量油，油温七成热时，把牛肉馅儿挤出大小适中的丸子，用勺子辅助下入锅中。也可以用勺子挖成丸子下入锅中，小火慢炸至丸子金黄色，表面起皱最好。

5. 捞出控油备用。

6. 另起锅烧水，水开后下入丸子，再次开锅后小火再煮5分钟左右即可。出锅前可以撒上香菜提味。

可以根据口味调整调味料的使用量，希望您能做出美味的牛肉丸子。

制作牛肉丸子的家常做法注意事项包括：

1. 选肉很重要，要选牛腿肉，肉质有弹性，而且牛筋和筋膜较多，这样做出来的丸子才会Q弹。

2. 制作时不能加水，可以加适量鸡蛋增加嫩滑度，同时葱花和胡椒粉可以增加香气。

3. 制作牛肉丸子要逆着纹路切，否则容易煮散。

4. 煮牛肉丸子的时候，要冷水下锅，可以让丸子受热更均匀，不会出现外熟里生的情况。

5. 煮的过程中，要用漏勺慢慢推动，防止丸子粘连。

6. 煮好之后可以调一个秘制酱汁，加入煮好的丸子，让丸子更加美味。

同时要注意安全卫生，避免食材受到细菌、病毒污染。在制作过程中要保持手部和厨房卫生的清洁。

总的来说，制作牛肉丸子需要注意选肉、制作过程、煮法以及最后的酱汁调配等方面，同时也要注意食材的卫生安全。

牛肉丸子的家常做法如下：

食材：牛肉、葱、姜、盐、糖、胡椒粉、生抽、香油、蚝油、蛋清、生粉、汤锅、料酒。

具体步骤：

1. 准备好的牛肉丸子肉馅，加入葱姜水，盐，糖，胡椒粉，蚝油，蛋清，生粉搅拌均匀。

2. 葱切葱花，锅内倒入适量油，放入葱白，小火煎出葱油，大概六七分熟，注意不要煎焦糊了。

3. 把肉馅挤成小丸子，下入锅中，小火慢煎至两面微黄，加入适量料酒和清水。

4. 加入丸子后，煮开后换成小火炖煮十分钟，让肉丸更入味。

5. 最后加一点盐和葱花，简单快捷的牛肉丸子就做好了。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。