家常拌豆角的做法

家常拌豆角的做法如下：

食材：长豆角250克、大蒜2瓣、干辣椒3个、熟白芝麻少许、生抽3汤匙、香醋2汤匙、食盐1茶匙、糖1茶匙、清水适量、植物油。

步骤：

1. 长豆角洗净，切成小段。

2. 锅内放水烧开，将豆角放入，焯水至变色，捞出，立即放入凉水中过凉，以保持豆角颜色翠绿。

3. 大蒜切末，干辣椒剪成小段。

4. 生抽和香醋按照3:2混合，加入少许食盐和白糖，搅拌均匀，调成料汁。

5. 锅内倒入适量油，放入干辣椒段和蒜末爆香。

6. 将爆香的料汁倒入豆角中，再倒入调好的料汁，翻拌均匀。

7. 最后，撒上一些白芝麻，增加香气，拌均匀即可。

可以根据个人口味调整各种食材的比例，适当增减调料。

家常拌豆角是一道美味健康的家常菜，做法如下：

食材：豆角适量，干辣椒适量，蒜适量，植物油适量，食盐适量，白糖少许，生抽适量，醋适量，胡椒粉适量。

注意事项：

1. 豆角在焯水的时候要煮软一点，这样吃起来不会塞牙，而且拌出来的豆角口感更佳。

2. 蒜末不能少，给豆角提香的作用，让豆角吃起来更美味。

3. 豆角焯水后过冷水，这样不容易变色，保持鲜艳的颜色。

4. 喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒，味道更佳。

另外，豆角焯水的时间不能太久，否则会影响其口感，颜色也会变老。在烹饪过程中要注意火候，适时翻动，以防止糊锅。这些注意事项保证了豆角的美味和健康性，值得一试。

以下是家常拌豆角的常见做法，供您参考：

食材：

豆角、蒜末、小米椒、生抽、香油、陈醋、食盐、白糖、蚝油、辣椒油。

做法步骤：

1. 将豆角切成小段，放入锅中焯水，捞出后过凉水，以保持豆角的翠绿色。

2. 在豆角中加入蒜末、小米椒和所有调味料（除了香油），拌匀。

3. 将拌好的豆角放入冰箱中冷藏半小时，更易于调味料的吸收。

4. 取出冷藏好的豆角，淋上少许香油，即可食用。

可以根据个人口味和饮食习惯，适当调整调味料的用量，也可以根据个人喜好加入其他调料或食材。