家常包包菜怎么做

家常包包菜的制作方法如下：

食材：包包菜、蒜瓣、干辣椒、葱花、食用盐、生抽、鸡精、蚝油、红薯淀粉

步骤如下：

1. 包包菜去掉根部，清洗干净后切成片。

2. 蒜瓣切成末，干辣椒剪成小段备用。

3. 锅热烧油，放入蒜末和干辣椒段，小火炒香。

4. 倒入包菜片，大火翻炒至变软。

5. 放入适量的盐、生抽、鸡精、蚝油，继续翻炒一分钟。

6. 放入适量的红薯淀粉，加少许水搅拌均匀。

7. 倒入包菜上，大火快速翻炒均匀，让包菜都裹上芡汁即可出锅。

完成以上步骤，家常包包菜就做好了。

注意事项：

包菜要切成片但不能太薄，否则容易炒烂；

炒包菜时要大火快炒，才能保持口感脆嫩；

加入淀粉水时，要搅拌均匀，并且大火快速翻炒，才能避免糊锅。

制作家常包包菜需要注意以下几点：

1. 包包菜也叫圆白菜，制作时需要先将包包菜切碎，再清洗两到三次去除农药。

2. 制作时需要先用大火翻炒肉末，再加入包包菜翻匀，放盐时要注意，要少放一点点盐。

3. 炒圆白菜不需要炒太久，防止炒糊。

4. 烹饪时油要适当多一些，这样炒出来的圆白菜才会香。

此外，还要注意清洗包包菜时不要切，用手撕成小块即可。这样更有利于保留包包菜的口感和营养。

总的来说，制作家常包包菜需要注意火候的掌握和调料的适量，这样才能炒出美味又营养的包包菜。

以下是制作家常包包菜的详细信息：

材料：

包包菜、五花肉、青蒜、大蒜、红辣椒、姜。

调料：

盐、生抽、鸡精、蚝油、豆瓣酱、生粉。

做法：

1. 五花肉洗净切薄片，青蒜切段，大蒜、红辣椒和姜切片。

2. 包包菜洗净切片，放入锅中加少许盐煮一下，捞出摆盘。

3. 锅内热油，放入五花肉煸炒出油，加入大蒜、红辣椒和姜片爆香。

4. 加入两勺豆瓣酱炒香，放入包包菜翻炒均匀。

5. 调入适量盐、鸡精、生抽和蚝油炒匀，淋少许水淀粉勾芡。

6. 把青蒜段放入锅中炒熟，撒上葱花即可出锅。

以上就是家常包包菜的烹饪方法，按照这个步骤，你可以轻松制作出美味的包包菜。