家常菠萝饭的做法

家常菠萝饭做法如下：

原料：菠萝、青豆、腰果、米饭、胡萝卜、鲜虾、盐、酱油、冰糖、香油、胡椒粉。

具体步骤：

1. 鲜虾去壳去泥线，用盐和香油抓匀腌制十分钟；

2. 腌好的虾仁入锅炒熟，盛出备用；

3. 青豆、胡萝卜煮熟，米饭提前煮熟，晾凉备用；

4. 菠萝在1/5处切开，用小勺挖出内胆，去除多余的果肉，形成可以装下饭的空心球；

5. 锅内放适量清水，加冰糖煮化，倒入米饭，煮开；

6. 加青豆、胡萝卜、腰果、虾仁、酱油、盐、胡椒粉调味，最后淋少许香油；

7. 煮好的米饭倒入菠萝内，用勺子按压实边缘，盖上菠萝盖即可。

可以根据个人口味调整各种食材的用量，另外也可以加入其他坚果，比如花生米等。

家常菠萝饭的做法如下：

食材：

米饭、菠萝、青豆、腰果、红椒、鲜草菇、豌豆、盐、糖、酱油、香油、料酒

步骤：

1. 将鲜草菇和青豆分别焯水烫透捞出；再放入洗净的米饭，加入盐、料酒、酱油、白糖，调好口味，再加入洗净的腰果拌匀。

2. 菠萝在1/3处切开，再用小刀将菠萝肉挖出，做成一个小船的样子，注意保持菠萝壳的完整。将菠萝肉剁成小丁，放入碗中备用。红椒切丁，豌豆用开水焯一下。

3. 将炒锅置火上，放少许香油烧热，将米饭和腰果、菠萝丁一起放入炒锅内翻炒，再加入红椒丁、青豆、草菇翻炒均匀。

4. 将事先准备好的菠萝船放在盘子中央，将炒好的米饭盛入即可。

注意事项：

1. 青豆和草菇焯烫时间不要过长，以免变老。米饭要先拌好调料后再加入腰果，这样不容易沾。

2. 腰果不要炒太久，以免变糊。

3. 做好后放入冰箱冰镇一下口味更佳。

4. 3-4岁的宝宝米饭可以适量减少点，因为米饭的口感软糯有助于宝宝咀嚼。

以上步骤供您参考，制作过程中可以根据实际情况适当调整材料用量。

以下是家常菠萝饭的制作方法：

食材：

米饭、菠萝、青豆、腰果、葡萄干、红枣、冰糖、柠檬。

步骤：

1. 将菠萝在三分之一处切开，掏空内胆，用淡盐水浸泡半小时，再沥干水分备用。

2. 青豆、红枣、葡萄干洗净备用。

3. 热锅入油，放入腰果炸香，再放入冰糖，小火炒化，倒入洗净的青豆、红枣等翻炒均匀。

4. 倒入米饭，加入盐和鸡精调味，炒至饭热气腾腾。

5. 将米饭放入菠萝内，再放入蒸锅中蒸15分钟。

6. 吃的时候，淋点柠檬汁增加口感。

请注意，如果不喜欢腰果，可以使用其他坚果或者不用坚果。另外，盐和鸡精的用量可以根据个人口味适量增减。