卤豆腐串家常做法

卤豆腐串的家常做法如下：

食材：豆腐适量、小葱适量、芝麻适量、孜然适量、辣椒面适量、盐适量、油适量、竹签适量。

步骤：

1. 豆腐切成厚片，小葱切段，用竹签串起来。

2. 锅中放清水烧开，放入豆腐串，加入盐，焯水断生，捞出沥水。

3. 锅中放适量油烧热，放入豆腐串小火煎制，煎至金黄色。

4. 煎好的豆腐串，盛出备用。准备香料：干辣椒、八角、香叶、桂皮、姜蒜片。

5. 锅中放适量油烧热，下入香料炒香。放入适量盐炒匀。

6. 倒入适量清水烧开，加适量生抽酱油调味。放入适量白糖提味。

7. 放入煎好的豆腐串，煮至汤汁浓稠。撒上白芝麻、葱段即可。

可根据口味和需求适当调整做法。

卤豆腐串的家常做法如下：

食材明细：豆腐衣、猪肉末、香菇、葱、卤肉料包、老抽、生抽、冰糖。

注意事项：

1. 豆腐衣需要提前一天浸泡，这样在蒸煮时不会粘在一起。

2. 豆腐衣可以换成牛肉或者羊肉，这样口味会更加美味。

3. 猪肉末里加入香菇丁和葱花，可以让肉质更加鲜嫩。

4. 卤肉料包中的香料不能放太多，否则会苦涩味。

5. 煮肉的时候一定要保持水是开的，而且最好用高压锅压一下，这样卤肉料包的味道可以更好的融入肉里。

6. 加入老抽和生抽可以给卤豆腐串上色，而且味道更加美味。

7. 加入冰糖可以提鲜，也可以让豆腐串看起来更有食欲。

在制作过程中，您可以根据口味和需求调整食材分量。希望这些注意事项对您有所帮助！

卤豆腐串家常做法的相关信息如下：

原料：

豆腐串适量 卤水适量

步骤：

1. 豆腐串提前用水浸泡，清洗干净。

2. 锅中加入卤水，水烧开之后放入豆腐串。

3. 中火煮10-15分钟左右，让豆腐串入味。

4. 煮好之后，将豆腐串捞出来，沥干水分，即可食用。

小贴士：

1. 卤水中加入一些桂皮、八角、香叶、葱姜等调料可以增加卤味。

2. 煮的过程中，需要翻动几次豆腐串，可以使豆腐串受热均匀。

3. 没有豆腐串也可以用其他豆制品代替，如豆皮等。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和饮食习惯进行调整。