绿豆糕的家常做法

以下是绿豆糕的家常做法：

材料：

绿豆适量

糖适量

食用油少许

模具几个

步骤：

1. 绿豆提前泡水两天，然后放入锅中加水煮开，转小火煮至绿豆变软。

2. 将煮好的绿豆捞出控干水分，用勺子或者其他工具碾碎，尽量碾成细腻的泥状。

3. 在绿豆蓉中加入适量的糖，搅拌均匀。加糖的量可以根据自己的口味决定，喜欢甜一点的可以多加一点。

4. 接着放入少许的食用油，不断搅拌均匀。

5. 最后将绿豆蓉放入模具中，压实脱模即可。

注意：绿豆糕的口感和细腻程度受水分多少影响，所以前期泡水和煮的时间要控制好。另外，绿豆糕的馅料油多比较软，适合喜欢口感偏软的朋友，如果喜欢口感稍硬一点的可以减少油量。最后，绿豆糕的形状和饱满度受模具影响，选择合适的模具可以制作出漂亮的形状。

绿豆糕的家常做法如下：

食材：去皮绿豆250克、黄油50克、白糖适量、粘米粉40克、糯米粉60克、模具若干、食用色素（可省略）适量。

1. 将去皮绿豆浸泡四个小时以上，用高压锅压制15-20分钟，直至软烂。

2. 压制好的绿豆放入锅中小火翻炒，加入适量白糖，炒至豆子出香味。

3. 粘米粉和糯米粉混合后过筛，加入锅中，翻炒至熟。

4. 食用色素调色（可省略），将绿豆糕分成小块，用模具按压成型。

5. 绿豆糕脱模，放凉即可食用。

注意事项：

1. 绿豆的浸泡时间越长越容易煮熟，所以最好提前一晚浸泡。

2. 黄油可以使绿豆糕口感更佳，但若不喜欢吃太甜的食物，也可以用植物油代替。

3. 粘米粉、糯米粉一定要过筛，这样做出来的绿豆糕口感更细腻。

4. 食用色素可以给绿豆糕上色，使其更加美观，可根据个人喜好添加。

5. 制作过程中，火候要掌握好，以免焦糊。

6. 绿豆糕制作完成后，需要放凉再食用，以免烫口。

绿豆糕的口味和颜色可以根据个人喜好调整，希望以上信息能帮助你。

以下是绿豆糕的家常做法：

材料：

绿豆、白糖、黄油或者植物油、模具

步骤：

1. 绿豆浸泡两小时，然后加水煮沸，停火后自然凉透。

2. 绿豆沙用勺子压碎，过筛滤网，得到细腻的绿豆泥，加适量白糖。

3. 黄油或者植物油加热到融化，倒入绿豆泥，搅拌均匀。

4. 倒入模具中，压实成型，脱模即可。

小贴士：

1. 绿豆糕的含水量比较高，容易受潮融化，所以建议尽快食用。

2. 可以根据个人口味加入其他调料，如桂花糖、麦芽糖等。

3. 模具可以选择自己喜欢的形状，如果没有，可以用刀切成正方形等形状。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考烹饪书籍或询问专业厨师。