蒜泥茄条家常做法

蒜泥茄条的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，洗净茄子、蒜瓣。

2. 将茄子切成段，放入蒸锅中蒸熟。

3. 蒜瓣去皮，捣成泥，加入盐、生抽、醋、鸡精、香油，调成蒜泥汁。

4. 将蒸好的茄子晾凉，撕成条摆盘。

5. 将蒜泥汁倒入茄条中拌匀即可。

完成以上步骤，就做好了蒜泥茄条。口感咸香适口，营养丰富。请注意，茄子在烹饪前放入蒸锅中蒸熟可以保证口感更佳，同时也能保持茄子的营养成分。蒜泥汁的调制可以根据个人口味适量调整。

蒜泥茄条的家常做法注意事项包括：

1. 茄子要选择细皮茄子，在切条后用盐水浸泡，防止茄子氧化变色。

2. 蒜泥汁要最后才放盐，因为盐放早了蒜容易出水。

3. 茄子蒸好后乘热浇汁，味道更佳。

4. 拌菜时尽量现拌现吃，隔餐的菜会变味。

5. 茄子是比较吸油的，如果不想太油腻，可以茄子过油时少过油面，用勺子将油泼撒在茄子上。

具体做法如下：

1. 茄子洗净、去蒂、切条。

2. 放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干。

3. 碗中放入蒜末，淋入适量生抽搅匀，再加入少许米醋、白糖、鸡精搅匀备用。

4. 锅中倒入适量油，将茄子裹上一层淀粉，放入锅中蒸熟，捞出沥干水分。

5. 将蒜泥倒入盘中，加入茄条拌匀即可食用。

在烹饪过程中，可以根据口味和需求调整做法，希望你喜欢！

蒜泥茄条的家常做法相关步骤和所需材料如下：

材料：

茄子、大蒜、生抽、香油、醋、辣椒油、盐、味精。

步骤：

1. 把茄子洗净去掉蒂，切成条状，放入锅中蒸熟，大概需要10分钟左右。

2. 大蒜剥皮后剁成蒜泥，放入碗中。

3. 加入适量的生抽、香油、醋、辣椒油、盐和味精调匀成蒜泥汁。

4. 将调好的蒜泥汁浇在茄子上，拌匀即可食用。

注意事项：

1. 茄子一定要蒸熟，否则会影响口感。

2. 喜欢吃辣的可以多放一点辣椒油，不喜欢吃辣的可以不放辣椒油。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者咨询厨师获取更加全面和准确的信息。