甜椒炒肉家常做法

甜椒炒肉的家常做法如下：

材料：

瘦肉、青椒、红椒、黄椒、葱、生抽、酱油、食盐、鸡精、蒜、姜、白糖、耗油、淀粉、料酒。

步骤：

1. 瘦肉切片，加料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。

2. 青红黄椒去蒂去籽，洗净后切片。

3. 葱切碎，蒜切片。

4. 热锅加油，下葱蒜爆香。

5. 下腌制好的肉片翻炒，炒至肉片变色。

6. 放入切好的辣椒继续翻炒，加生抽、耗油、少许盐、鸡精、白糖。

7. 翻炒均匀，出锅即可。

注意事项：

1. 炒肉时火候不宜太大，否则容易糊。

2. 甜椒的口感和颜色因品种而异，炒至适度即可。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

甜椒炒肉的家常做法注意事项包括：

1. 选材：肉类选择猪肉前臂肉或五花肉，甜椒选择比较甜的品种，并选择颜色鲜艳，表面光滑的。

2. 处理食材：瘦肉要顶刀切，不宜切得太薄，否则炒出来口感不好。而甜椒则可以切块或切丝。

3. 调料：葱、姜、蒜、干辣椒等调料必不可少，要根据菜量适当增减。

4. 炒制过程：要先将五花肉煸炒一会，炒出肉香味，让油脂释放出来，再加入葱、姜、蒜、干辣椒等炒出香味。期间不需要额外加盐，靠豆瓣酱的盐分即可。

5. 加水：在炒制过程中不要随意加水，如果需要加水，最好加开水，否则会冲淡肉和辣椒的味道。

6. 勾芡：最后一步勾芡要用薄芡，不要用太浓的芡粉，否则会影响甜椒的口感和色泽。

此外，注意火候的掌握也很关键，要根据食材的易熟度和个人口味适当调整时间。甜椒炒肉就做好了，可以依个人口味选择是否添加调料。

以上信息仅供参考，烹饪时可根据个人口味适当调整。

甜椒炒肉的家常做法的相关信息有：

食材准备：猪肉、甜椒、葱、生抽、盐、料酒、淀粉。

第一步是将猪肉洗净切丝，用料酒、淀粉抓匀腌制一下。

甜椒洗净切丝，葱切碎。

锅中放油，放入肉丝炒熟。

倒入甜椒煸炒，加盐、生抽调味。

炒至甜椒断生，撒入葱花就可以了。

以上信息仅供参考，可以咨询专业厨师或查询美食类网站，以获取更全面更准确的信息。