牛排做法大全家常

牛排的家常做法多种多样，以下提供三种做法：

1. 黑椒牛排：需要准备黄油、牛排、洋葱、盐、黑胡椒。将洋葱切碎，蒜剥皮，在锅内加入适量的黄油，将洋葱碎、蒜末炒出香味。将腌制好的牛排放进锅中，两面各煎1分钟即可。出锅前，可以撒上一些黑胡椒和香菜碎。

2. 番茄酱牛排：需要准备番茄酱、牛排、洋葱、蒜、盐、黑胡椒、白糖。将蒜剁碎，洋葱切丝，锅内加入适量的油，将蒜和洋葱放入翻炒。加入番茄酱翻炒均匀后加入适量的水，酱油和蚝油，搅拌均匀后加入适量的盐和白糖。将牛排放入锅中煎到五分熟，浇上番茄酱汁，撒上一些小葱和黑胡椒即可。

3. 法式牛排：需要准备法式牛排酱汁、牛里脊、土豆、盐、黑胡椒。将牛里脊切成厚度为2-3cm的片状，用肉锤轻轻敲打，使其肉质松软。同时，土豆煮熟后捣成泥状，与法式牛排酱汁混合均匀。将牛排两面涂抹适量的盐、黑胡椒，放入预热好的烤箱中，烤至全熟。将土豆泥均匀涂抹在烤好的牛排上，再浇上适量的法式牛排酱汁即可。

可以根据自己的口味和材料准备其他调料和配菜。煎制或烤制时要注意火候，避免过度烹饪。

制作牛排的家常做法如下：

1. 将牛排放到清水中浸泡半个小时，这样能够让牛排将里面的血水彻底的排出来，有效的去除血腥味。

2. 准备一口平底锅，在里面加入适量的食用油，并放入牛排，用小火慢慢煎制牛排。在煎制的过程中要不时地翻面，保证牛排受热均匀，把两面都煎制焦黄，当牛排的表面完全凝固了之后就可以了。

3. 在牛排的表面撒上适量的盐、黑胡椒碎，并浇上适量的红酒。

4. 在锅里面放入适量的黄油，融化之后煎制洋葱，当洋葱变软之后就可以盛出来了。

5. 在锅里面放入适量的食用油，并把刚才牛排煎制出来的洋葱末倒进去，并加入少量的水。

6. 将牛排切开，包裹生菜和煎制好的洋葱，再浇上适量的黑胡椒酱就可以吃了。

制作牛排的注意事项：

1. 牛排在腌制的过程中加入的红酒和盐不要太多，适量的红酒能够有效的去除牛排的腥味，让牛排吃起来更美味。

2. 在煎制牛排的时候一定要用小火，不要用大火，避免牛排里面的汁液流失。

3. 在煎制牛排的时候可以加入适量的黑胡椒碎、黄油、迷迭香等，能够让牛排吃起来更美味。

以上做法仅供参考，制作时可以根据个人口味调整调料和配菜的选择。同时注意食品安全和卫生，避免因为处理不当而导致食物中毒等问题。

牛排做法大全家常如下：

1. 准备一块牛排，撒上适量海盐、黑胡椒，将铁锤牛肉腌料撒在牛排上，按摩一下牛排，让肉质更加入味。

2. 牛排静置15分钟，用厨房纸吸干水分。

3. 锅热烧热，加入少量油，放入牛排，开大火锁边，煎牛排时温度不易太高，这样不会糊。

4. 反面锁边放松筋膜，这样软嫩的牛排就会贴心的起酥，封锁住肉汁。

5. 加入胡萝卜、洋葱、蘑菇翻炒一下。

6. 准备好的牛排放入烤箱，根据自己喜好烤制时间，一般家用烤箱中层200度烤20～30分钟即可。

7. 取出烤好的牛排，静置5分钟。

8. 配上自己喜欢的蔬菜和调料即可享用。

注意，在烤牛排过程中，烤箱要提前预热。不同的烤箱温度和时间会有所不同，请根据实际情况调整。