肉炒黄豆家常做法

以下是肉炒黄豆的家常做法：

材料：

黄豆、瘦肉、青红椒、姜末、生抽、盐、淀粉、油。

步骤：

1. 将黄豆提前泡发，然后放入沸水中煮5分钟左右，捞出沥干备用。

2. 将青红椒切末，备用。

3. 将瘦肉洗净剁成肉末，加入生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟左右。

4. 热锅凉油，放入腌好的肉末，煸炒至变色。

5. 放入姜末和黄豆，翻炒均匀。

6. 加入青红椒末，调入适量盐，继续翻炒均匀。

7. 加入适量清水，没过黄豆即可，盖上盖子，小火焖煮10分钟左右，直至黄豆软烂。

8. 翻炒均匀，出锅即可。

小贴士：黄豆焖煮的时间可以根据个人口感来调整，喜欢软烂一点的可以延长焖煮时间。这道肉炒黄豆就做好了，营养丰富，美味可口。

肉炒黄豆的家常做法如下：

1. 准备原料：黄豆、猪肉、盐、葱、姜、酱油、干辣椒、八角、饮用水。

2. 将黄豆清洗干净，然后提前放入清水中泡发，泡发后的黄豆容易煮熟。

3. 将猪肉切成小块，放入锅中加入清水，加入少许盐，这样炖煮出来的猪肉味道更鲜美。

4. 泡好的黄豆沥干水分，炒锅烧热不放油，直接放入黄豆干煸，这样后面黄豆更容易入味。

5. 煸至黄豆表面微黄，散发浓郁的香味即可。

6. 炒锅烧热放适量油，放入八角、干辣椒和葱、姜炒出香味，然后放入肉片翻炒均匀。

7. 放入适量酱油上色，适量盐调味，放入煸好的黄豆翻炒均匀。

8. 炒锅加适量清水没过黄豆，盖上盖子烧开后转小火炖煮15分钟左右即可关火出锅。

注意事项包括：在制作前要将黄豆进行提前泡发，这样炖煮出来的黄豆口感更软糯；在制作过程中要控制好火候，以避免过度烹饪和烧焦；在炒黄豆时可以加入少许水，这样炒出来的黄豆更香。此外，猪肉可以换成牛肉或者鸡肉等其他肉类，也可以根据个人口味加入其他调料。总之，制作肉炒黄豆时需要根据实际情况进行调整，以获得最佳口感和味道。

以下是肉炒黄豆的家常做法的相关信息：

食材：黄豆、猪肉、青红椒、葱姜蒜。

步骤：

1. 黄豆提前泡发，放入砂锅中炖煮，煮至软烂即可捞出备用。

2. 猪肉切成小丁，青红椒切成小块，葱姜蒜切末。

3. 热锅凉油，放入肉丁煸炒，炒至肉丁变色加入适量料酒。

4. 放入葱姜蒜爆香，加入黄豆翻炒均匀。

5. 加入适量老抽上色，继续翻炒均匀。

6. 加入青红椒块翻炒至断生。

7. 加入适量食盐、鸡精、胡椒粉等调料，翻炒均匀即可出锅。

注意：黄豆炖煮至软烂后再进行炒制，口感更加鲜美。也可以根据个人口味加入适量豆瓣酱，增加口感层次。