肉辣酱的家常做法

肉辣酱的家常做法如下：

食材：辣椒、猪肉、豆瓣酱、大蒜、酱油、生姜、花椒粒、糖、鸡精、料酒、油。

步骤：

1. 辣椒洗净切碎，猪肉剁碎，大蒜生姜切末备用。

2. 开小火，锅热加油，下入花椒粒爆香，捞出花椒粒备用。

3. 加入姜末、蒜末，翻炒出香味。

4. 加入豆瓣酱，小火翻炒均匀。

5. 加入辣椒，翻炒均匀。

6. 加入酱油、糖、鸡精、料酒，翻炒均匀。

7. 加入肉末，继续翻炒均匀。

8. 炒至肉末熟透，辣酱汁浓稠时关火即可。

可以根据个人口味适当调整做法，希望您能做出美味的肉辣酱。

肉辣酱的家常做法如下：

食材：辣椒、猪肉、豆瓣酱、大蒜、酱油、生姜、花椒粒、糖、料酒、油。

步骤：

1. 辣椒洗净，去蒂去籽切碎。大蒜生姜切片。

2. 猪肉剁碎，加入适量料酒腌制一会儿。

3. 锅内倒油烧热，下入花椒粒炒香，再加入姜蒜片爆香。

4. 放入豆瓣酱炒香，炒出红油。

5. 放入辣椒翻炒均匀。

6. 加入适量糖，继续翻炒均匀。

7. 倒入适量酱油调色。

8. 炒至辣椒熟透，关火出锅。

注意事项：

1. 辣椒要去蒂去籽，否则口感会过硬。

2. 炒辣椒时火候不宜太大，以免烧焦。

3. 炒制辣酱时，可根据口味适量增减花椒粒和豆瓣酱的用量。

4. 猪肉可以用牛肉代替，增加肉酱的口感多样性。

5. 全程中小火慢炒，注意不要烧焦。

另外，肉辣酱在保存时应注意密封，放冰箱冷藏保存，可保存一周左右。如需长期保存，可冷冻保存。制作过程中不要加水或其他液体物质，否则会影响肉辣酱的保存效果。

以下是肉辣酱的家常做法相关信息：

材料：猪肉馅、豆瓣酱、洋葱、西红柿、生抽、老抽、盐、糖、姜末、料酒、五香粉、鸡精。

步骤：

1. 准备所有材料，豆瓣酱最好用郫县豆瓣，味道更香浓。

2. 洋葱切丁，西红柿去皮切丁。

3. 锅中放入适量油，爆香姜末。

4. 加入猪肉馅，炒散变色。

5. 加入洋葱丁和西红柿丁，翻炒至软烂。

6. 加入豆瓣酱，炒出红油。

7. 加入适量的水，生抽，老抽，盐，糖，鸡精，五香粉，煮至酱汁浓稠即可。

肉辣酱做好后可以添加在其他菜品中食用，如拌面，夹馒头等。另外，辣椒的用量请根据自己口味调整，如果不喜欢太辣可以减少用量。肉辣酱做好后也可以放入玻璃容器存储，放置一两天使其味道融合后食用最佳。

请注意，以上信息供参考，实际做肉辣酱时可能需要根据具体情况调整做法。