肉闷饭的家常做法

以下是肉闷饭的家常做法：

食材：大米、猪肉、青菜、玉米油、葱、盐、酱油。

步骤：

1. 大米淘洗几次，放入电饭煲中煮。

2. 煮饭的同时，将猪肉剁成肉末，青菜切碎，葱切末。

3. 锅中倒入适量玉米油，油温微热时倒入肉末，翻炒至肉末变色。

4. 加入适量盐、酱油，继续翻炒均匀。

5. 青菜碎入锅，翻炒至菜叶变软。

6. 将青菜肉末均匀铺在煮好的米饭上。

7. 盖上电饭煲盖，焖约五分钟，让菜肉香味与米饭充分融合。

8. 最后，撒上葱花，一碗色香味俱全的肉焖饭就做好了。

可以根据个人口味调整做法，适当增减食材。

以下是肉闷饭的家常做法以及注意事项：

食材：

大米、糯米、五花肉、葱花、生姜、料酒、酱油、盐、白糖、盐。

步骤：

1. 五花肉切块，用生姜和料酒腌制15分钟。

2. 锅里加适量水，放入腌制好的五花肉，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

3. 糯米和粳米按1:1的比例提前浸泡2小时，然后沥干水份。

4. 锅里加少许油，倒入煸好的五花肉，小火慢炒至五花肉出油，微焦捞出备用。

5. 另起锅，放入煸过五花肉的热油，加入冰糖，小火炒至冰糖溶化。

6. 倒入煮熟的糯米和粳米，翻炒均匀。

7. 加入酱油和少许盐调味，再加入炒过的五花肉，倒入适量清水（与米齐平），大火煮沸后转小火焖煮30分钟。

8. 煮至汤汁收干米烂软糯时，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 糯米和粳米的比例可以根据个人喜好进行调整。

2. 煸五花肉的时候一定要小火慢炒至出油微焦，这样做出来的肉饭才会香。

3. 最后的汤汁不要收得太干，要留一些，这样口感更好。

4. 如果不喜欢吃太甜的口味，可以不加糖，或者少加一点。

5. 一定要焖煮30分钟以上，这样才能达到软糯的口感。

希望以上信息对你有所帮助！

以下是肉闷饭的家常做法的相关信息：

食材：

米1杯

猪肉糜60克

酱油3滴

油1勺

香菇2颗

青豆30克

玉米粒30克

胡萝卜小半根

盐适量

糖半勺

葱花适量

步骤：

1. 在锅中倒入油，将肉糜炒熟。

2. 加入青豆、玉米粒和胡萝卜丁，翻炒几下后加适量水，盖上锅盖焖煮5分钟。

3. 加入米饭，用锅铲将米饭拌松，以便均匀受热。

4. 加入酱油、糖和盐，继续翻炒拌匀。

5. 加入适量水，水量刚好没过米饭，盖上锅盖焖煮至米饭熟透。

6. 撒上葱花，搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 米饭的软硬程度可以根据个人喜好进行调整。

2. 猪肉糜也可以用鸡肉糜或牛肉糜代替，味道同样美味。

3. 在焖煮过程中，如果发现水太少，可以适量加一点水，以保证米饭的口感。

4. 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉等。

以上就是肉闷饭的家常做法，希望能够帮助到您。