肉焖子的家常做法

肉焖子的家常做法如下：

食材准备：五花肉、红薯淀粉、葱、姜、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精、五香粉。

1. 五花肉清洗干净，去掉猪皮，切成小块。

2. 放入料理机中，加入葱姜水，打成肉泥。

3. 把肉泥放入碗中，加入红薯淀粉，用手抓均匀至无颗粒状。

4. 加入适量料酒、老抽、生抽、盐、鸡精、五香粉，再次搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右。

5. 起锅烧热，加入食用油，把冷藏好的肉馅取出，用手挤成肉丸，放入锅中，小火慢煎，煎至肉丸两面金黄。

6. 加入没过肉丸的清水，大火烧开，然后转小火，煮至锅中汤汁浓稠即可出锅。

可以根据个人口味调整佐料的使用，祝您用餐愉快。

肉焖子的家常做法如下：

食材：纯瘦肉馅、葱末、姜末、酱油、盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋、油、面粉、高汤（或清水）、青蒜末。

步骤：

1. 肉馅加入葱末、姜末、酱油、盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋抓匀腌制1小时。

2. 打入一个鸡蛋继续抓匀，再加入适量面粉搅拌至肉馅粘稠。

3. 锅内倒入适量油，把肉馅捏成一个个丸子，放入锅中，小火慢煎，一面煎至定型后再翻面煎另一面。

4. 煎好后倒入高汤（或清水），丸子浮起后转小火炖煮至丸子熟透即可出锅。

注意事项：

1. 肉馅需要加入适量酱油和盐来提味，白胡椒粉也可以帮助去腥。

2. 煎肉丸子时要用中小火，不要用大火以免外面糊了里面不熟。

3. 炖煮时要注意火候，不要大火以免外面糊了里面没熟。

4. 可以搭配自己喜欢的蔬菜一起食用，如：蒜苔、土豆等。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

肉焖子的家常做法如下：

食材：

猪肉馅500克

红薯淀粉150克

葱末适量

姜末适量

老抽适量

生抽适量

盐适量

五香粉适量

鸡精适量

清水适量

步骤：

1. 猪肉馅加入葱末、姜末、盐、五香粉，搅拌均匀。

2. 加入老抽、生抽搅拌均匀，再加入清水搅拌至水分被肉馅吸收。

3. 加入红薯淀粉，边加边搅拌，直至搅拌成可流动性的面糊即可。

4. 起锅烧热，加油，放入肉馅，用勺子摊开。

5. 待肉馅变色后，加入适量的盐、鸡精调味。

6. 将肉馅焖熟即可出锅。

肉焖子，是流行于我国北方的一种传统美食，具有浓郁的乡土风味。制作肉焖子时，淀粉和肉馅的配比十分关键，过稠则无法成形，过稀则无法达到外糯里嫩的效果。此外，加入适量的五香粉可以增加肉焖子的香味。在焖制过程中，肉馅的熟度可以自行调整，加入盐和鸡精后，如果感觉颜色浅，还可以酌情加入老抽调色。完成上述步骤后，美味的肉焖子就做好了。