肉油饼的家常做法

以下是肉油饼的家常做法：

食材：面粉、温水、猪肉馅、大葱、生姜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、食用油。

步骤：

1. 准备好肉馅，放入碗中，加入适量料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 将大葱洗净，切成葱末。

3. 在一个干净的面盆里，倒入适量温水，倒入面粉，边倒边搅拌，调成比较稠的面糊。

4. 在面糊里加入适量盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀。

5. 热锅放油，放入腌好的肉馅，煸炒至变色。

6. 放入葱末和姜末，翻炒均匀。

7. 倒入适量面糊，翻炒至饼成型，面饼不粘锅。

8. 盖上盖子，小火焖几分钟，让饼里面更软。

9. 焖好后，肉油饼就做好了。

小贴士：面粉的吸水性不同，倒入面粉时要注意搅拌，调成比较稠的面糊。这样制作出来的肉油饼口感更好。

以下是肉油饼的家常做法以及注意事项：

食材：

面粉300克

猪肉末200克

盐适量

葱花适量

食用油适量

步骤：

1. 将面粉放入盆中，加入适量的开水，用筷子搅拌，再揉成软面团，盖上湿布松弛20分钟左右。

2. 肉末中加入盐和葱花，再加入少量清水，搅拌均匀。

3. 将面团揉光滑后搓成长条，切成大小均匀的剂子。将每个剂子揉成圆饼状，擀成薄饼。

4. 在饼中央用刀切一个小口，将适量肉馅放入，然后慢慢包裹起来，封口捏紧。

5. 平底锅烧热加入适量油，放入肉油饼，小火煎至两面金黄，表面微微有些焦黄。

6. 稍凉一些后，用刀将饼从中间切开，食用时可以撒一些葱花。

注意事项：

1. 制作油饼时，面一定要和的软一些，擀饼时要轻，避免饼破皮。

2. 煎饼时要用中小火，避免烧焦。

3. 肉馅的量可以根据自己的口味来放，喜欢多一些的肉馅可以多放一些。

4. 肉油饼的口感和味道会随着时间逐渐变硬，所以最好趁热食用。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味进行调整。

以下是肉油饼的家常做法的相关信息：

材料：

面粉、肉馅、葱花、姜末、酱油、盐、十三香、油。

步骤：

1. 面粉加水和成面团，盖上布放置一旁。

2. 将肉馅、葱花、姜末、酱油、盐、十三香搅拌在一起，制成肉糊。

3. 将面团分成小剂子，压扁，擀成薄饼。

4. 在薄饼上均匀涂抹肉糊。

5. 将薄饼卷起来，收口压在饼内。

6. 热锅凉油，放入肉饼，用小火慢慢煎至两面金黄，口感酥脆即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯适当调整材料和烹饪步骤。