家常黄骨鱼的做法

家常黄骨鱼的做法如下：

食材：黄骨鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、十三香、鸡精、蚝油。

1. 黄骨鱼去鳞去内脏，洗净控干水分。

2. 准备葱姜蒜，干辣椒适量，适量盐、料酒、生抽，一点点老抽和鸡精。

3. 热锅凉油，放入黄骨鱼，煎至两面金黄，捞出备用，注意不要弄破皮。

4. 锅中留少许油，放入葱姜蒜干辣椒炒香。

5. 放入煎好的鱼，加入适量料酒、生抽、蚝油和一点点十三香。

6. 加入适量清水，漫过鱼身，加适量盐调味。

7. 大火烧开转小火，煮至汤汁变浓。

这样就可以做好吃的家常黄骨鱼了。煎鱼时注意火候，不要煎焦，要确保不破皮。另外，加入葱姜蒜和干辣椒可以给鱼提味，加料酒可以去腥味，加入蚝油和生抽可以给鱼增加咸鲜味。可以根据自己的口味适当调整。

家常黄骨鱼的做法如下：

食材：黄骨鱼、姜、葱、蒜、酱油、油盐等。

步骤：

1. 将黄骨鱼处理干净，表面抹一层盐，再淋上料酒腌制15分钟，然后清洗干净。

2. 姜切片，葱切段，备用。

3. 热锅少许油，将姜片、葱段放入煸香。

4. 将腌制好的黄骨鱼放入，中火将表面煎至金黄。

5. 加入适量热水，水量没过鱼身，加盖大火煮沸，撇去浮沫。

6. 适量生抽、盐调味，转小火煮约5分钟。

7. 大火收汁，出锅前撒上葱花即可。

注意事项：

1. 煎鱼时火不要太大，以免煎糊。

2. 一定要加热水，才能保持鱼汤的鲜味。

3. 姜片、葱段可以适量多放一些，味道更香浓。

另外，做黄骨鱼时去腥味的方法还有加料酒、蒜头、食醋等。请按照自己的喜好调整。

家常黄骨鱼的做法相关信息如下：

食材：黄骨鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油和清水等。

步骤：可以使用平底锅或者炒锅来煎黄骨鱼，撒一些盐，倒一点料酒，盖上锅盖，焖一会，待鱼肉变熟即可。也可以用上述材料进行红烧黄骨鱼的做法，先煎至两面金黄，再加入各种调料进行炖煮。

烹饪小贴士：可以加一些辣椒起到去腥提鲜的作用，同时葱姜蒜的用量要足，尽量压住鱼本身的腥味。最后出锅前放一点水，可以使汤更加醇厚。

按照这些步骤操作后，黄骨鱼就可以做出不同口味的美食，如果需要更多信息，可以到美食类网站查询。