家常火锅鸡的做法

家常火锅鸡的做法如下：

食材：三黄鸡、辣椒、麻椒、豆瓣酱、姜、蒜、青蒜、酱油、食盐、料酒、糖、豆瓣酱、胡椒粉等。

步骤：

1. 三黄鸡处理干净，剁成小块，下入锅中，加满水，再加料酒和姜片，煮开后，撇去浮沫，捞出鸡块备用。

2. 锅里倒入少许油，放入辣椒、麻椒、姜蒜炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，倒入鸡块，再加料酒和酱油，翻炒均匀。

3. 往锅内加水，再放入糖和胡椒粉调味，煮至鸡肉熟透。

4. 放入青蒜炒软，盖好锅盖，小火焖煮15分钟即可。

可以根据口味和需求调整做法。

家常火锅鸡的做法如下：

食材：三黄鸡、辣椒、麻椒、豆瓣酱、姜、蒜、洋葱、菜籽油、啤酒、生抽。

步骤：

1. 鸡肉切块，放入锅中，加姜片和清水煮出血水，捞出备用。

2. 锅中倒入适量的菜籽油，放入豆瓣酱和姜蒜炒香，放入辣椒和麻椒炒出香味。

3. 放入鸡肉翻炒均匀，倒入一罐啤酒，没过鸡肉即可。加入适量生抽调味，盖上盖子，大火烧开，转小火煮20分钟左右。

注意事项：

1. 鸡肉需要先焯水去除血水和腥味，这样口感更佳。

2. 辣椒和麻椒的量可以根据个人口味适量增减，喜欢辣的可以多放辣椒，喜欢麻的可以多放麻椒。

3. 煮鸡肉的时间不宜过长，否则容易煮散，影响口感。

4. 啤酒要选择清爽不苦的啤酒，口感会更好。

另外，火锅鸡的配料如洋葱、姜、蒜、豆瓣酱等可以根据个人口味适量调整，没有固定的配方。希望以上信息可以帮到你。

家常火锅鸡的做法相关信息如下：

准备材料：三黄鸡、青笋、魔芋丝、火锅底料、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱等。

鸡块焯水，并清洗干净。

锅内倒入适量油，放入火锅底料，豆瓣酱，煸炒出香味。

放入干辣椒和花椒，继续煸炒。

放入鸡块和配菜，翻炒均匀。

加入适量清水，大火烧开，再转小火煮至鸡肉熟透。

以上信息仅供参考，具体操作请根据实际情况调整。