家常简单面包做法

制作家常简单面包的步骤如下：

1. 将高筋面粉、糖、干酵母、鸡蛋、牛奶、黄油混合，搅拌成团。

2. 边搅拌边加入橄榄油，直至面团揉至扩展阶段，能拉出比较厚的膜。

3. 将面团放入容器中，盖上保鲜膜，进行基本发酵。

4. 当面团发酵至原来的两倍大，用手指沾面粉戳洞，不反弹不回缩的状态即可。

5. 将面团取出，排气，平均分成三份，滚圆，松弛10分钟左右。

6. 将面团擀成椭圆形，底边压薄。

7. 卷起，捏紧收口处。

8. 放入烤盘中，进行最后发酵。

9. 当面包发酵至原来的两倍大，表面刷上蛋液。

10. 烤箱预热200度，将面包放入烤箱中层，烤15分钟左右。

完成以上步骤后，家常简单面包就制作完成了。当然，具体配方和步骤可能会因个人口味和需求而有所不同，建议在制作过程中多加观察和尝试。

制作家常简单面包的注意事项包括：

1. 选择合适的面包制作方法，如直接发酵法或二次发酵法。

2. 控制好面粉的种类和比例，包括高筋面粉、全麦面粉等，以及酵母的比例。

3. 确保面团发酵时间足够，并且温度控制在一定范围内。

4. 注意烘烤时间，避免面包过熟或表面烤焦。

5. 面包切片要均匀，数量适中，避免过硬或过少。

6. 保持厨房清洁，避免油污和灰尘影响面包口感和外观。

7. 制作过程中要保持手部和用具的卫生，使用前洗手，使用后用洗涤剂清洗工具和容器。

此外，制作面包时需要注意面团搅拌至扩展阶段，即用手戳一个洞，洞口不回缩也不变小。完成基础发酵后，需要将其分割成均匀大小的面包胚，并再次滚圆。最后将面包胚放入模具中进行最后发酵，并送入预热好的烤箱中烘烤至表面金黄即可。

总的来说，制作家常简单面包需要耐心和细心，通过合理的配方和制作步骤，就能制作出口感、外观都很好的面包。

制作家常简单面包的步骤如下：

1. 将高筋面粉、糖、干酵母、鸡蛋、牛奶、黄油混合，搅拌成团。如果没有达到想要的粘度，可以适当加入一些水。

2. 将面团放在案板上，用力揉面，直到出现面筋。加入软化的黄油，继续揉面。

3. 将面团放入一个容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

4. 发酵完成后，将面团取出，排气，重新揉圆，覆盖保鲜膜，静置15分钟。

5. 将面团分成几份，用擀面杖擀成椭圆形，从上至下卷起，捏紧边缘，然后轻轻擀扁。

6. 在烤盘上涂黄油（或植物油），将面包放入烤盘，盖上保鲜膜进行二次发酵。

7. 将发酵好的面包表面刷蛋液，撒上白芝麻或干香草等装饰物。

8. 放入预热好的烤箱中，以180°C烘烤约15-20分钟，直到表面金黄即可出炉。

请注意，上述步骤可能会因为不同的面粉品牌、烤箱温度等因素略有差异。此外，在烘烤面包时，请注意观察面包的上色情况，适时调整烤箱温度和时间。希望这些步骤可以帮助你成功制作出美味的家常简单面包。