家常椒盐虾的做法

家常椒盐虾的做法如下：

原料：鲜虾、青红椒、葱、姜、蒜、生抽、糖、椒盐、玉米淀粉、白酒、食用油。

步骤：

1. 鲜虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。

2. 调制腌料，碗中放入葱姜蒜末、生抽、糖、少许白酒、辣椒粉和椒盐粉，搅拌均匀。

3. 将腌料淋在虾上，抓匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。

4. 锅中倒入适量油，大火热至六成热，改成中小火，将虾放入淀粉中滚一圈，裹上一层淀粉。

5. 将虾放入油锅中，炸至金黄酥脆，捞出后沥干油份，就可以吃了。

可以根据口味调整各种调料的使用量，如果喜欢虾的口感稍微软一些，可以缩短腌制时间。希望这些做法可以帮助你做出美味的家常椒盐虾。

家常椒盐虾的做法如下：

食材：鲜虾、青红椒、葱末、姜末、蒜头、椒盐粉、料酒、玉米淀粉

步骤：

1. 虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。

2. 虾背部剪开，挑去虾线。

3. 碗中放入葱末、姜末、蒜头，倒入料酒，调匀腌制20分钟。

4. 青红椒切小粒，小碗中放入适量椒盐粉和玉米淀粉，调成糊状备用。

5. 锅中倒油烧热，将腌制好的虾放入淀粉糊中均匀裹上糊。

6. 油温七成热时，下裹好糊的虾，小火炸熟捞出。

7. 油温升高后，复炸酥脆捞出。

8. 撒上椒盐粉，搭配香菜食用即可。

注意事项：

1. 虾要选择个头较大的，这样炸制出来口感更好。

2. 椒盐粉是菜品提香的关键步骤，一定不能省略。

3. 炸虾时火候要掌握好，防止炸糊。

4. 虾背部剪开更入味。

5. 不吃香菜的伙伴们，可以撒些葱花提香。

6. 腌制虾的时候，可以根据口味加入少许盐增加咸味。

7. 虾要趁热食用，口感最佳。

在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料用量，希望你可以做出合口的食物。

家常椒盐虾的做法相关信息如下：

原料：鲜虾、青红椒、葱末、姜末、蒜末、椒盐、玉米淀粉、料酒、盐、小苏打、五香粉等。

鲜虾买回后挑去虾线，剪去虾须和虾尖。加入料酒、盐、五香粉和少量小苏打腌制15分钟左右。

腌制好的虾，抖掉多余的腌料，拍上一层玉米淀粉。

锅中倒入适量油，烧至七成热，调中小火，放入虾炸至金黄捞出沥油。

锅中留少量油，放入葱末、姜末、蒜末和辣椒炒香。

加入炸好的虾，撒上椒盐翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，操作时可根据自己的口味和偏好调整味道。