家常卷心菜的做法

家常卷心菜的做法如下：

食材：卷心菜、蒜瓣、干辣椒、葱、姜、生抽、香醋、食盐、白糖、香油。

1. 将卷心菜洗净沥干水分，蒜瓣切片，干辣椒切段，葱切丝备用。

2. 将卷心菜切成细丝，放入碗中，加入少许食盐，腌制10分钟左右。

3. 将腌制好的卷心菜挤干水分备用。

4. 将蒜瓣、干辣椒段放入小碗中，加入适量食盐、生抽、香醋，再加入适量白糖，搅拌均匀成调料汁备用。

5. 将卷心菜丝放入碗中，加入调料汁、葱丝，拌匀后静置约10分钟左右入味。

6. 将卷心菜丝装盘，表面淋上适量香油即可。

还可以做成蚝油卷心菜：

食材：卷心菜、蒜瓣、干辣椒、生抽、蚝油、食盐、白糖。

步骤：

1. 将卷心菜洗净沥干水分，蒜瓣切片，干辣椒切段备用。

2. 将卷心菜切成细丝，放入碗中，加入适量食盐拌匀腌制半小时左右。

3. 将腌制好的卷心菜挤干水分备用。

4. 锅中倒入适量油，放入蒜片和干辣椒段煸炒出香味。

5. 放入卷心菜丝翻炒均匀。

6. 加入适量生抽、蚝油，继续翻炒均匀至入味即可。

以上两种做法都可以做出美味的家常卷心菜，可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法。

家常卷心菜的做法如下：

食材：卷心菜、蒜瓣、干辣椒、小葱、食用油、食盐、生抽、香醋。

注意事项：

1. 卷心菜最好选择比较紧实的，这样炒出来才好吃。叶片较大的卷心菜可以先将叶片撕成小片。

2. 炒卷心菜一定要用大火快炒，这样炒出来的卷心菜口感更佳，而且颜色也不会变黄。

3. 烹饪时加入少量食盐可以增加卷心菜的口感和色泽，同时也能杀菌消毒。

4. 可以根据个人口味添加少量生抽和香醋，但要注意控制盐分的摄入，以免引起高血压。

在烹饪过程中，还有一些细节需要注意：

1. 烹饪前将蒜瓣切成末，干辣椒切成小段，小葱切成葱花。

2. 热锅凉油下蒜末和干辣椒炒出香味。

3. 加入卷心菜快速翻炒，并加入适量食盐和生抽、香醋。

4. 翻炒均匀后，可以撒上葱花点缀，增加香味。

总之，家常卷心菜的烹饪过程需要注意火候、食材的切法以及调味品的添加量。同时，也要注意食材的搭配，保持营养均衡。

以下是家常卷心菜的做法的相关信息：

食材：卷心菜、蒜瓣、干辣椒、花椒、食用油、食盐、生抽、香醋。

步骤：

1. 将卷心菜清洗干净后，切成细长的条状。蒜瓣切成片状，干辣椒切丝备用。

2. 烧一锅水，加入适量的食盐和食用油，将卷心菜焯水煮熟。卷心菜焯水可以使其口感更加脆嫩，同时也能去除一些苦味。

3. 将蒜片和干辣椒丝放入锅中，煸炒出香味。然后加入适量的食用油，炒花椒。花椒的香味非常浓郁，煸炒出香味后能够提升整道菜的口感。

4. 将卷心菜沥干水分，放入盘中。将炒好的蒜片和花椒一起放入卷心菜上，再加入适量的生抽和香醋。

以上步骤完成后，即可享用家常卷心菜。如果需要更多口味或变化，可以添加其他调料或配菜，如葱花、姜末、辣椒酱、肉丝等。卷心菜的营养价值很高，含有丰富的维生素C、膳食纤维和抗氧化剂，是一道健康美味的家常菜。