牛肉炒萝家常做法

牛肉炒萝卜的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：牛肉、萝卜、青椒、大蒜、生姜、大葱、盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉、小米椒。

2. 将萝卜去皮，切成薄片备用。

3. 牛肉洗净，切成薄片，加入料酒、淀粉、生抽腌制15分钟。

4. 大蒜生姜切片，大葱切段，青椒切圈备用。

5. 锅中加入适量油，油温热时下入牛肉片翻炒，炒至变色捞出。

6. 锅中留油，放入生姜大蒜片和小米椒炒香。

7. 下入萝卜片翻炒均匀，炒至萝卜片变软。

8. 放入适量盐、生抽、蚝油调味，再放入青椒翻炒均匀。

9. 倒入炒好的牛肉，翻炒均匀，盛出装盘即可。

烹饪时可以根据自己的口味和食材量适当调整。

牛肉炒萝卜的家常做法注意事项如下：

牛肉需要先用料酒和酱油腌制一会儿，这样能更入味。

炒的时候先用大火翻炒，放入调味品后，炒熟出锅。

牛肉炒萝卜这道菜最好选用细长的水萝卜，口感更爽脆。

牛肉要切得细一些，这样能够和萝卜一起快速炒熟。

适量放一些糖，可以解油腻。

炒的时候火候不宜太大，以免牛肉炒糊。

最好等萝卜完全炒熟后再加入牛肉，这样可以保持牛肉的口感。

适量放一些醋，可以保持牛肉鲜嫩，促进食欲。

此外，还要注意萝卜最好用手抓捏，这样能更好地去除萝卜的水分，保持脆爽的口感。以上就是制作牛肉炒萝卜的一些注意事项，供您参考，建议阅读烹饪书籍或咨询有经验的人士，获取更全面的信息。

以下是牛肉炒萝卜的家常做法的相关信息：

食材：

牛肉：200克

萝卜：1个

青椒：1个

红椒：1个

大葱：适量

生姜：适量

料酒：适量

食盐：适量

老抽：适量

淀粉：适量

植物油：适量

豆瓣酱：适量

鸡精：适量

步骤：

1. 牛肉切片，加入料酒、食盐、老抽、淀粉拌匀腌制。

2. 萝卜切片，青红椒切丝，大葱切段，生姜切丝。

3. 热锅凉油，放入牛肉煸炒至变色。

4. 放入豆瓣酱，继续翻炒均匀。

5. 放入萝卜、生姜丝、大葱段翻炒均匀。

6. 加适量清水，食盐翻炒至萝卜熟透。

7. 放入青红椒丝、鸡精翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 炒牛肉时要热锅凉油，才能炒出嫩滑的牛肉。

2. 豆瓣酱有咸度，加盐要适量。

3. 清水量要根据萝卜的多少来调整。

以上信息仅供参考，如果还需了解更多信息，可以咨询会做饭的人。