肉炒面的家常做法

肉炒面的家常做法如下：

主料：

面条、猪肉、青椒、洋葱

调料：

食盐、酱油、鸡精、姜末、蒜、料酒、水

步骤：

1. 面条煮熟，过凉水，沥干水分。

2. 猪肉切丝，青椒洋葱切碎。

3. 锅中放油，烧热后放入姜末和肉丝炒香。

4. 加入青椒洋葱炒熟。

5. 放入适量酱油、鸡精、料酒炒香。

6. 放入面条，大火快炒，均匀的裹上作料。

7. 根据口味加入适量盐，炒匀即可出锅。

小贴士：

1. 面条煮至七八成熟即可，不要煮太软。

2. 炒肉丝时不要时间过长，以免肉丝粘连。

这样做的肉炒面既简单易学，又美味可口。

肉炒面家常做法如下：

食材：细面条、肉丝、洋葱、青菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、盐、鸡精、食用油

步骤：

1. 锅中烧水，将面条煮制八分熟，捞出过凉水，再放入锅中煮制全部熟透，盛出备用。

2. 将青菜焯水捞出，沥干水分，加入豆瓣酱和食用油拌匀。

3. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，放入肉丝炒至变色。

4. 加入洋葱碎和炒过的青菜，放入面条，加入老抽上色，生抽提味。

5. 加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

注意事项：

1. 面条煮制的时候不要煮太硬，过凉水可以保持面条的口感和顺滑。

2. 青菜加入盐和鸡精调味后，要加入豆瓣酱拌匀，增加口感层次。

3. 炒肉丝的时候火候不要太大，以免炒糊。

4. 加入老抽和生抽提味上色的时候，要注意用量，以免过咸。

在烹饪时可以根据口味和营养需求适当调整调料。

以下是肉炒面的家常做法相关信息：

材料：

面条、瘦肉、洋葱、青菜、酱油、豆瓣酱、胡椒粉、老抽、蒜末、辣椒丝（可选）。

步骤：

1. 瘦肉切丝，加入少许酱油和胡椒粉腌制一会儿；

2. 洋葱切丝，青菜洗净备用；

3. 煮面条，最好稍微宽一点，煮熟后过一下冷水备用；

4. 锅中加油，放入蒜末和辣椒丝爆香；

5. 加入肉丝炒至变色；

6. 加入洋葱丝炒香；

7. 加入青菜炒软；

8. 倒入煮好的面条，加入少许老抽和豆瓣酱，用筷子搅拌均匀；

9. 翻炒均匀，使面条充分上色和入味；

10. 盛出，即可享用。

可以根据个人口味加入适量的盐和糖调味，口感会更好。