肉丝炒面家常做法

肉丝炒面的家常做法如下：

原料：面条、猪肉丝、洋葱、青椒、胡萝卜、盐、酱油、料酒、植物油、鸡精。

步骤：

1. 面条煮熟，过凉水，备用。

2. 猪肉丝加盐、料酒腌制10分钟，胡萝卜切丝，青椒洋葱切丝。

3. 锅中放油加热，放入肉丝煸炒至变色。

4. 放入胡萝卜丝翻炒一分钟。

5. 放入青椒丝和洋葱丝翻炒一分钟。

6. 放入酱油，翻炒均匀。

7. 放入面条，加盐翻炒，使面条和菜料充分混合。

8. 炒熟后，加入鸡精，出锅即可。

完成以上步骤，美味的肉丝炒面就做好了。注意，炒面时火候不宜过大，以免面条过火。

肉丝炒面的家常做法步骤如下：

1. 将细面条煮沸，捞出用冷水过凉，沥干水分备用。

2. 将瘦肉切成肉丝，加入少许淀粉抓匀。

3. 葱切段，姜切丝，青椒切丝备用。

4. 锅中倒油加热，放入肉丝快速滑散炒熟备用。

5. 锅中再加少许油，放入葱姜煸炒出香味，放入面条，大火快速翻炒均匀。

6. 加入酱油、盐、鸡精调味，再加入炒好的肉丝、青椒丝翻炒均匀。

注意事项包括：

1. 面条煮至三成熟即可进行下一步，过冷水可防止面条粘连。

2. 炒肉丝时火力不宜太小，避免肉丝粘锅。

3. 加入面条后要大火快速翻炒，避免面条粘连。

4. 调料要适量，口感根据个人喜好来调整。

这样就可以做出美味的肉丝炒面了。

以下是肉丝炒面的家常做法相关信息：

材料：

鲜面条、猪肉、青椒、洋葱、香菇、蒜瓣、酱油、老抽、盐、料酒、糖、胡椒粉。

步骤：

1. 猪肉切丝，加少许盐、料酒、胡椒粉腌制一会儿。

2. 青椒切丝，洋葱切丝，香菇泡发后切丝，蒜瓣拍碎。

3. 将面条抖散后放入锅中，加适量水煮软。面条捞出后过凉水备用。

4. 锅中加适量油，油温7成热时放入腌制好的肉丝，快速滑散。

5. 加入蒜末，煸炒出香味后加入青椒丝、洋葱丝和香菇丝翻炒。

6. 加入面条，再调入酱油（老抽）、料酒、糖和盐翻炒均匀。

7. 关火后撒上葱花作为装饰即可。

小贴士：

1. 炒肉丝时油温要稍高一些，这样炒出来的肉丝口感更嫩。

2. 煮面条时可在水中加一点盐，这样煮出来的面条不容易粘连。

3. 炒面时如果觉得太干，可以适量加一点水，但要注意不要过多，以免影响炒面的口感。

4. 如果喜欢口感稍微软一些的炒面，可以在炒的时候加一点热水。

希望以上信息对您有所帮助，您可以根据这个步骤尝试制作肉丝炒面。