泡椒鸡的家常做法

泡椒鸡的家常做法步骤如下：

1. 准备鸡肉、泡椒、小米椒、生姜、大蒜、葱，还有最重要的泡菜水。

2. 鸡肉切块，用开水烫一下，去血水，沥干。

3. 生姜和大蒜切片，葱切段。

4. 锅里加适量油，爆香生姜片和大蒜片。

5. 加入鸡肉块翻炒至半熟。

6. 将泡椒和泡菜水倒进锅内，加入适量清水和生抽，搅拌均匀。

7. 加入小米椒和葱段，如果太辣的话还可以加入一些青椒配色。

8. 中火炖煮10分钟左右，让鸡肉充分入味，即可出锅食用。

注意事项：鸡肉不要烫太久，会影响口感。如果想要更清淡一些，可以少放一些泡椒。希望您能做出美味的泡椒鸡，享受美食时刻！

泡椒鸡的家常做法如下：

食材：鸡块、泡椒、花椒、生姜、大蒜、大葱、料酒、盐、生抽、白糖、醋等。

步骤：

1. 鸡块洗净，控干水分备用。

2. 大蒜去皮，洗净切末；生姜切片；大葱切段备用。

3. 准备泡椒，可以根据自己的口味选择泡椒的用量。

4. 热锅凉油，放入适量花椒，小火翻炒出香味。

5. 放入鸡块，大火翻炒至肉质发白。

6. 放入姜片、蒜末和葱段，继续翻炒出香味。

7. 加入适量料酒，去腥增香。

8. 加入盐、生抽、白糖和少量醋，翻炒均匀。

9. 加入泡椒，翻炒均匀。

10. 加入适量清水，刚好没过鸡块。

11. 加盖，大火煮沸后转小火，煮约20分钟。

12. 煮至汤汁浓稠，鸡熟透即可。

注意事项：

1. 鸡块一定要控干水分，以免炒时油花飞溅。

2. 泡椒的用量可以根据自己的口味来调整，喜欢辣的可以多放一些。

3. 加入少量醋可以增加口感，提味增鲜。

4. 煮鸡的时间要根据鸡块的大小来调整，煮至肉质软烂即可。

5. 如果不喜欢吃姜的朋友，可以去皮后再切片，或者使用姜味很轻的品种。

总之，泡椒鸡是一道非常下饭的家常菜，做法简单易学，食材也容易购买到。在制作过程中，注意火候，就能做出美味的泡椒鸡了。

以下是泡椒鸡的家常做法的相关信息：

材料：

鸡半只、泡椒1小碟、青红椒适量、小葱适量、姜片、蒜头、白醋、糖、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、料酒适量。

步骤：

1. 鸡块焯水，沥干。

2. 泡椒、青红椒切小块，小葱切段。

3. 锅热放油，爆香姜片、蒜头。

4. 放入鸡块翻炒，加一点料酒。

5. 放入泡椒、青红椒、适量白醋、一点糖。

6. 继续翻炒，加生抽、盐、鸡精、胡椒粉，调味。

7. 加入小葱段，快速翻炒几下就可以出锅了。

注意事项：

1. 鸡块要先焯水，沥干水分再炒，不容易炒糊。

2. 泡椒和青红椒可以根据口味增减，也可以换成其他自己喜欢的配菜。

3. 炒的时候火候不要太大，以免烧焦。

4. 最后加入小葱段的时候要快速翻炒几下，以免炒糊。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。