糖丸子的家常做法

糖丸子的家常做法如下：

食材：细砂糖160克、水解奶粉10克、明胶4片、水450ML、食用色素少许。

具体步骤：

1. 将细砂糖、水解奶粉倒入锅内，加入少许食用色素调色，煮沸，转小火，不停搅拌。

2. 加入明胶，继续搅拌至明胶完全融化。

3. 提起刮刀，能挂住稠糊即可，温度保持在85度左右。

4. 将熬好的糖浆倒入小杯中，待凉了之后，糖丸子就做好了。

糖丸子可以做成各种形状，如圆形、方形、心形等，也可以在上面刻上花纹增加美观度。如果需要保存，请将糖丸子放在密封袋中，常温保存即可。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据实际情况进行调整。

糖丸子的家常做法如下：

食材：细砂糖160克、水饴160克、豆渣粉160克、食用色素适量。

步骤：

1. 将豆渣粉、水饴放入锅中，加热至糖融化。

2. 加热过程中不停搅拌，防止糊底。

3. 糖浆加热到60度左右（微微冒泡）关火，加入砂糖拌匀。

4. 将色素分次加入到糖浆中，搅拌均匀。

5. 将糖浆倒入干净的平盘中。

6. 放入冰箱冷冻1小时左右定型。

7. 用刀子将冰块划开，取出糖片。

8. 将糖片掰成小块，裹上食用糯米膜即可。

注意事项：

1. 制作过程中要使用不粘的锅具，这样方便操作。

2. 制作糖片时不要用铁铲，以免刮伤糖片。

3. 色素不要加入过快过多，以免影响糖衣的成色。

4. 裹上食用糯米膜后要尽快食用，以保证口感。

在制作过程中如果遇到问题，可以参考以上步骤进行调整。

糖丸子的家常做法如下：

食材：细砂糖160克、水解奶粉10克、明胶4片、水（熬糖用）120ML、食用色素少许。

具体步骤：

1. 将细砂糖加入锅内，加入水搅拌均匀。

2. 糖煮到115度（可以用温度计，也可以用目测，糖心泛黄即可）加入边搅拌边倒入水解奶粉。

3. 倒入水解奶粉后，继续搅拌1-2分钟，然后保温2-3分钟。

4. 将糖汁倒入烤盘，用刮板刮平。

5. 将明胶加水泡软，加入锅内煮到9成融化，少量多次加入食用色素，并搅拌均匀。

6. 将糖汁装入挤花袋，在硅胶垫上画出圆形状。

7. 烤盘放入预热好的烤箱内，温度120度，时间约为8-10分钟。烤好后不烫手时即可拆下硅胶垫。

糖丸子制作完成后需冷却定型，请小心食用。