家常鸡蛋腌制方法

家常鸡蛋腌制方法如下：

1. 准备食材：鸡蛋、高度白酒、食盐。将鸡蛋清洗干净，表面的脏物要刮干净，再用纸巾擦干净表面水分。

2. 倒入适量的高度白酒。白酒度数越高，腌制出的鸡蛋越香。

3. 摇晃鸡蛋，使白酒均匀地沾在鸡蛋表面。这样做一是为了给鸡蛋洗澡，用白酒去除蛋壳表面的细菌，二是让鸡蛋喝足酒，吃起来味道更香浓。

4. 撒入适量的食盐，摇晃一下容器让鸡蛋均匀裹上盐。这样腌制出来的鸡蛋咸香咸香的。

5. 密封保存，约1个月左右就可以吃了。

以上就是家常腌制鸡蛋的方法，在腌制过程中，密封容器一定要保证无水、无油，否则容易变质。如果白酒度数不够，或者腌制时间太短，都可能让腌制出来的鸡蛋不够香。

家常鸡蛋腌制方法如下：

1. 准备材料：鸡蛋、白酒（无色、无味）、盐。

2. 鸡蛋用流动水冲洗干净。

3. 洗净的鸡蛋放入锅中，加入适量清水，水面要没过鸡蛋。

4. 倒入适量的白酒，没有可以用料酒代替。

5. 放入少量的盐，按500g鸡蛋加2g盐的比例，浸泡1个小时。

注意事项：

1. 白酒可以用白开水代替，但是水中要无杂质。

2. 盐不要放太多，否则会影响蛋壳的完整度。

3. 腌制过程中要避免沾上油污。

除了以上腌制方法，还可以使用酱油、醋、辣酱等材料进行腌制，具体可以根据个人口味进行选择。

家常鸡蛋腌制方法有以下两种：

方法一：

1. 准备鸡蛋、容器、盐、温水、米醋、白糖。将鸡蛋清洗干净后，放入容器中。

2. 倒入温水，水一定要淹没鸡蛋，大概到自己容器得一半的位置。

3. 放入大概15粒左右的小苏打，充分摇匀。

4. 放入盐、米醋、白糖，再次摇匀。

5. 盖上盖子，放冰箱中腌制4天左右即可。

方法二：

1. 准备鸡蛋、食用碱、凉白开、保鲜膜。将鸡蛋用自来水清洗干净，放入锅中用水浸泡一段时间。

2. 准备一个容器，放入食用碱，加入凉白开，用筷子搅拌均匀。

3. 将浸泡好的鸡蛋放入容器中，把腌制液倒入锅中，把鸡蛋完全浸泡在腌制液中。

4. 用保鲜膜覆盖住容器口，用牙签在上面多扎几下，扎上小孔。

5. 将容器放置在阴凉处，大概腌制4天左右。

以上两种方法仅供参考，建议根据个人口味和需求选择适合自己的腌制方法。此外，腌制食品过程中要注意卫生，防止污染和变质。此外，也要注意适量食用腌制食品，因为腌制食品可能含有过多的盐分和添加剂，长期食用不利于健康。