家常鸡蛋糕的做法

家常鸡蛋糕的做法如下：

1. 准备鸡蛋、低筋面粉、细砂糖和牛奶。将鸡蛋打入碗中，并打散。

2. 加入细砂糖，继续充分搅拌至糖溶解。

3. 筛入低筋面粉，用蛋抽轻轻拌匀。

4. 牛奶小煮开关火，微微有些蒸汽即可。倒入碗中，用小勺将表面的泡沫刮走（没有也可以忽略）。

5. 将做好的蛋液倒入铺了油纸的方盘里，10分钟左右取出，在桌子上轻震几下。

6. 放入预热好的烤箱，中层，165度10分钟。可以根据自己的烤箱温度和时间做适当调整。

7. 烤好后取出，稍微凉一下，可以直接用手拿起来吃。

请注意，每个烤箱的温度和脾气不同，需要根据自己烤箱的特点适当调整温度和时间。

家常鸡蛋糕的做法如下：

食材：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、白醋（或柠檬汁）

注意事项：

1. 一定要用新鲜鸡蛋，蛋清打发效果才佳。

2. 蛋白打发前加一点点白醋或者柠檬汁，可以帮助蛋白打发，而且做出来的蛋糕口感更细腻。

3. 蛋白打发过程中不要同时搅拌蛋白和蛋糕糊，这样会影响蛋白的打发。

4. 烤箱一定要预热，预热的时间一定要把握好，这样才能保证蛋糕烤熟。

5. 鸡蛋糕中间不能打开烤箱，除非你确认表面已经烤熟了。

6. 鸡蛋糕中间如果发现表面烤焦了，可以打开盖子，加一小块湿布在表面继续烤一下。

至于细砂糖的用量可以根据自己的口味适量增减，喜欢吃甜一点的朋友可以适量多放一点糖。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常鸡蛋糕的做法相关信息如下：

原料：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、白醋（柠檬汁）

工具：打蛋器、大碗（玻璃或瓷质）、筛子、长柄蛋羹勺、三能油刷、小喷壶（没有可拿矿泉水瓶代替）

烤箱预热：200度，上下管、中层、15分钟

过程：将鸡蛋打入碗里，用打蛋器打散后加入细砂糖，用打蛋器以划圆弧形上下搅拌，直到细砂糖溶化。

在搅拌好的鸡蛋液里加入筛过的低筋面粉，再以划圆弧形上下搅拌，直到面粉和蛋液完全融合。

把大碗移到燃气灶上，边加热边用长柄蛋羹勺舀蛋液往大锅里舀，并顺手用油刷在大碗的边缘也刷上一层油，这样蛋糕就不会粘在碗底。边加热边用筛子把面糊过滤到锅里，并搅拌锅里的鸡蛋糊。

待锅里的蛋糕糊温度完全适应人体温度以后，用手抚摸锅边感觉不烫手时，就可以开始制作蛋糕了。

把蛋糕糊倒进模具里，震几下模具，让蛋糕糊表面变平整。

放进烤箱里，调整烤箱温度到180-190度之间，大约烤15分钟左右即可。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪类书籍或者请教有经验的人士，以获取更多更全面的信息。