家常鸡翅中的做法

家常鸡翅中的做法有很多，这里提供其中三种做法：

做法1：

1. 将鸡翅中洗净，加入盐、料酒、酱油、腌制30分钟左右。

2. 锅中倒入油，烧热后，将鸡翅中倒入锅中翻炒。

3. 鸡翅中的颜色变白后，加入葱姜蒜、红辣椒、花椒、大料等调料，继续翻炒。

4. 加入适量水，大火烧开后，改为小火炖煮20分钟左右。

5. 待汤汁收浓，加入适量盐和鸡精调味即可。

做法2：

1. 将鸡翅洗净，在鸡翅的正反两面划几刀，方便入味。

2. 锅中倒入适量清水，放入姜片和葱段，烧开后放入鸡翅，焯水捞出。

3. 锅中倒入适量油，油热后放入鸡翅，小火煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少量油，放入适量冰糖，小火炒出糖色，倒入鸡翅翻炒均匀。

5. 放入葱段、姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶等调料，继续翻炒均匀。

6. 倒入适量生抽、老抽，加入适量开水，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。

7. 鸡翅炖煮至软烂，汤汁收干时，撒上葱花即可。

做法3：

1. 将鸡翅洗净，加入盐、料酒、生抽、生姜腌制半个小时以上。

2. 锅中放入适量油加热，放入鸡翅煎至两面金黄。

3. 放入八角、桂皮等香料，加入适量开水，盖上盖子焖煮约十五分钟。

4. 放入适量盐、糖、老抽、蚝油等调料调味，翻炒均匀收汁即可。

可以根据个人口味选择其中一种做法，享受烹饪的乐趣！

家常鸡翅中的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：鸡中翅、大葱、姜、调料适量。

2. 将鸡翅洗净，控干水分。

3. 锅烧热，放入少许油，加入鸡翅，小火煎至两面金黄色。

4. 加入适量的葱段和姜片，翻炒均匀。

5. 加入酱油、料酒、盐、糖，加入适量的水，水量没过鸡翅。

6. 盖上锅盖，小火煮15分钟左右，期间翻动几次鸡翅，以免糊锅。

7. 待汁收浓，鸡翅熟透即可出锅。

烹饪过程中，需注意：

1. 煎鸡翅时火候不宜太大，以免烧焦。

2. 酱油和盐的用量要根据鸡翅的数量和个人口味来调整。

3. 煮鸡翅时，期间翻动几次鸡翅，可以避免有的鸡翅熟的快，有的鸡翅熟的慢。

4. 食材的种类和数量可以根据自己的喜好调整。

希望以上信息对你有所帮助。烹饪过程中如有不慎，请小心操作。

以下是家常鸡翅中的一种做法，采用红烧的方法：

材料：

- 鸡翅中适量

- 料酒适量

- 老抽少许，生抽适量

- 姜，蒜，葱适量

- 食盐适量

- 糖适量

- 鸡精少许

- 醋少许

- 辣椒丝少许（可选）

步骤：

1. 鸡翅中洗净，沥干，在表面用刀划几道，便于腌制入味。

2. 加入料酒、食盐、姜丝、蒜碎粒、葱段，腌制半小时以上。

3. 热锅冷油，油稍热后放入鸡翅中，两面煎至金黄。

4. 加入腌制鸡翅中的腌料，加入适量的水，生抽、老抽、糖、鸡精、醋，水量没过鸡翅中。

5. 煮开后转小火，焖煮至鸡翅熟透，中间翻动几次，注意不要让鸡翅烧焦。

6. 煮至汤汁收干后，撒上葱花，出锅即可。

如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒丝提味。这道红烧鸡翅色泽红亮，口感鲜美，是一道家常下饭菜。