家常尖椒肉丝做法

家常尖椒肉丝做法如下：

原料：

尖椒 2个

猪肉 100克

蒜末 适量

生抽 适量

盐 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

老抽 适量（可选）

葱花 适量

姜末 适量

料酒 适量

豆瓣酱 适量

步骤：

1. 猪肉切成丝，加入适量淀粉、料酒和盐拌匀腌制。

2. 尖椒去蒂洗净，切成丝。

3. 开大火加热锅中的油，放入腌好的肉丝，快速滑散至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入豆瓣酱、蒜末、姜末炒香，放入尖椒丝和肉丝翻炒均匀。

5. 根据个人口味加入适量盐、鸡精或老抽调味，最后撒上葱花即可。

小贴士：如果不喜欢太辣的尖椒，可以选择不辣的青椒代替。另外，尖椒肉丝的口味根据个人口味可以适当调整。

家常尖椒肉丝是一道非常下饭的家常菜，下面是制作时需要注意的事项：

1. 选用新鲜的尖椒和猪肉，洗净切好备用。

2. 炒肉丝时热锅凉油，放入调味料。

3. 炒肉丝时油不要太多，适量即可。

4. 肉丝要炒熟，才能放入尖椒。

5. 炒制过程用大火，尖椒熟了就可以出锅了。

6. 出锅前可以加少许香醋，味道更佳。

7. 尽量避免炒制时间过长，以免影响尖椒和猪肉的口感和营养价值。

8. 调料可根据个人口味适量增减，保持出品一致性。

以上就是制作家常尖椒肉丝时需要注意的事项，按照这些步骤制作出来的尖椒肉丝一定不会让你失望。

以下是家常尖椒肉丝做法的相关信息：

食材：尖椒2个，猪肉1块，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，淀粉适量，老抽适量，白糖适量，醋适量。

步骤：

1. 猪肉切丝，加盐、料酒和淀粉腌制15分钟。

2. 尖椒去籽切丝，葱切段，姜和蒜切末。

3. 锅内加油烧热，放入肉丝炒散至变色。

4. 放入葱、姜、蒜炒香。

5. 放入尖椒丝翻炒至断生。

6. 放入炒好的肉丝，加盐、生抽、白糖、老抽和醋调味翻炒均匀。

以上就是制作家常尖椒肉丝的详细步骤。