家常酱猪手的做法

家常酱猪手做法如下：

食材：猪手两个、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、五香粉适量。

具体步骤：

1. 猪蹄焯水后，用刀将猪蹄上的毛刮净，然后用火烧，把烧过的部分毛彻底清理干净。

2. 锅里倒入油，放入一把冰糖，小火慢慢融化，把冰糖熬成枣红色，倒入开水，倒入锅内，放入葱姜蒜，料酒，老抽，生抽，盐，五香粉，搅拌均匀。

3. 放入猪蹄，皮朝下，放入锅中，加入清水，水量没过猪蹄。

4. 大火烧开，撇去浮沫，转小火，煮一个小时。

5. 用筷子扎猪蹄，如果很轻松扎进去，说明猪蹄煮好了，就可以出锅了。

6. 把猪蹄捞出，放在一边沥水。

7. 把猪蹄放入大碗中，倒入刚才熬的酱汤，撒上葱花即可。

请注意，酱猪手的过程中要少加水，以免影响味道。希望以上信息可以帮到你。

家常酱猪手是一道美味的家常菜，做法如下：

食材：猪手两只、老抽适量、生抽适量、生姜一块、蒜头几瓣、八角两个、桂皮一段、干辣椒几个、糖适量、料酒适量

注意事项：

1. 猪蹄在买的时候让商家切块清理干净，回家后用冷水冲洗干净。

2. 煮猪蹄的时候一定要冷水下锅，这样猪蹄的腥味会随着水一起煮出来，撇去浮沫后用温水洗净。

3. 炒糖色的过程中一定要用小火，大火容易炒糊，糖色糊掉后会有苦味。

4. 生抽和老抽的用量按照自己的口味来定，颜色浅了可以再加，但是一旦熬好了酱汁，不想要那么深的颜色了，再倒出来重新炒制就不好刷了。

5. 酱猪蹄的过程中猪蹄不停的翻动，这样受热更均匀，更好的入味。

6. 猪蹄最好提前几个小时冷藏，这样更易切块。

以上步骤仅供参考，具体操作请根据实际情况调整。

家常酱猪手是一道美味的家常菜，下面是其相关的信息：

1. 材料：猪手、老抽、生抽、料酒、糖、姜、蒜、辣椒（可不放）、八角、香叶、陈皮。

2. 做法：将猪手处理干净焯水，洗去血沫。准备所有配料。起锅热油，爆香姜片、蒜头、干辣椒和香料。放入猪手翻炒至表面微黄。加入所有调味料（生抽、老抽、料酒、糖）和配料，加入猪手齐平，大火煮开后转小火炖煮一个小时以上。期间要留意火候，避免烧干锅。

3. 酱猪手口感丰富，入口即化，非常适合当做下饭菜。

请注意，猪手在酱制过程中可能会比较费时，耐心和技巧都很重要。另外，由于食材可能因地域性购买而有所不同，建议在烹饪前咨询当地市场。